Le polpette sono piccole palline a base di carne o pesce macinati. Sono spesso aggiunti alle zuppe. Ma ci sono più opzioni. Ad esempio, oggi ti dirò come cucinare le polpette in umido in salsa di pomodoro in padella. Il piatto è stupendo, sono sicuro che piacerà a molti.
Ingredienti:
Carne macinata - 0,5 kg.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Uovo - 1 pz.
Sale, pepe nero - a piacere
Farina - 3 cucchiai.
Zucchero - 0,5 cucchiaini
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Acqua - 250 ml.
Foglia di alloro - 2 pezzi
Piselli neri o pimento - 3 pezzi
Olio vegetale - 50 ml.
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di prodotti richiesto. Prepara tu stesso la carne macinata torcendo un pezzo di carne attraverso un tritacarne. Quindi sarai sicuro della sua qualità. Scegli carne fresca che non è stata congelata. Manzo, maiale o pollo andranno benissimo per questa ricetta.
2. Tritate la cipolla passandola al tritacarne o tritandola finemente con un coltello. Aggiungere alla carne macinata.
3. Sbattere un uovo, sale e pepe a piacere.
4. Ora con attenzione, senza risparmiare tempo e fatica, sbatti la carne macinata, gettandola sul fondo della ciotola. Continua questa procedura fino a quando la massa è viscosa e liscia.
5. Bagnate le mani in acqua fredda e modellate la carne macinata in piccole palline. Versare la farina in una ciotola piatta, per evitare detriti è meglio setacciarla. Arrotola gli spazi vuoti in esso. Friggerli per 2 minuti per lato in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Se il diametro del contenitore non ti permette di farlo con tutte le polpette contemporaneamente, friggetele in piccole porzioni.
6. Prepara il cibo per la salsa.
7. Unisci il concentrato di pomodoro e l'acqua in un piccolo contenitore. Poiché la pasta stessa è molto acida, aggiungere un po 'di zucchero, sale e pepe nero. Mescolare bene.
8. Aggiungere la foglia di alloro alle polpette fritte in padella.
9. Quindi riempirli con la salsa preparata. Coprite e aspettate che bolle. Quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
10. Le polpette al sugo di pomodoro sono pronte.
Servili caldi con qualsiasi contorno: riso, purè di patate, grano saraceno o pasta. Assicurati di cospargere generosamente la salsa.
Buon appetito!
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