I pancakes sono tra i tanti piatti popolari per la colazione. Molte persone li adorano e preferiscono iniziare la giornata in questo modo. Ci sono molte ricette per questo piatto. Le frittelle vengono impastate su vari latticini e prodotti a base di latte fermentato, con l'aggiunta di soda, lievito o lievito.
Ogni ricetta è buona a modo suo. Ma di recente ho scoperto un'altra opzione su come cucinare i pancake in modo che risultino soffici e ariosi. Si è scoperto che l'intero segreto è nel kefir caldo. È a causa della sua temperatura che si ottiene una struttura così meravigliosa. La ricetta è molto semplice, la possono fare tutti, quindi la consiglio.
Ingredienti:
Kefir - 1 bicchiere
Zucchero - 2 cucchiai
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Uovo di gallina - 1 pz.
Farina - 1,5 tazze
Olio vegetale - 70 ml.
Ricetta passo passo:
1. Per preparare soffici pancake su kefir caldo, prepara il set di ingredienti necessario. Setacciare più volte la farina con il lievito al setaccio.
2. Rompi l'uovo in una ciotola e aggiungi lo zucchero semolato. Sbatti con una forchetta fino a che liscio. La quantità di zucchero è approssimativa, puoi aggiungerla a tuo piacimento. Se vuoi che i pancake siano più saporiti, aggiungi un cucchiaio di zucchero vanigliato.
3. Versare il kefir di qualsiasi grasso in una piccola casseruola e dare fuoco. Mentre mescoli, scaldalo bene. Dovrebbe essere caldo, ma non bollente.
4. Aggiungere la miscela di uova e zucchero allo stufato con kefir caldo. Mescola tutto accuratamente per evitare che le uova si coagulino.
5. Aggiungere la farina e il lievito e impastare la pasta. La fase di setacciare la farina è molto importante, quindi se vuoi ottenere frittelle soffici, è meglio non ignorarla.
6. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso, ma arioso, con bolle d'aria.
7. Scaldare l'olio vegetale in una padella e foderare l'impasto in piccole torte piatte. Friggerli a fuoco medio su entrambi i lati fino a dorarli. Usa una spatola di legno per rimuoverli dalla padella e posizionali su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio vegetale in eccesso.
8. Deliziose frittelle alla crema sono pronte.
Servire caldo. I pancake completeranno perfettamente una tazza di tè e marmellata.
Buon appetito!
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