La pasta sfoglia con spinaci e formaggio ricorda una versione di Spanakopita. A differenza della torta greca originale, che è fatta con pasta filo, nella mia ricetta userò una pasta sfoglia senza lievito più economica. Oltre agli spinaci, puoi prendere qualsiasi verdura di stagione come ripieno: acetosa, prezzemolo, aneto, lattuga, ortica, cipolle verdi.
Consiglio di utilizzare formaggio naturale senza additivi vegetali. È meglio non usare analoghi, come fetax, ecc. Come ultima risorsa, sostituire la feta con qualsiasi formaggio in salamoia, come il formaggio feta.
Ingredienti:
Pasta sfoglia senza lievito - 400 grammi
Spinaci - 250 grammi
Verdi - 250 grammi
Cipolle a bulbo - 2 pezzi
Uova di gallina - 2 pezzi
Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
Feta - 400 grammi
Olio vegetale per friggere - 20 ml.
Semi di sesamo - 1 cucchiaio
Crema - 1 cucchiaio
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Corso di azione:
1. Prepara i cibi necessari. Togliere la pasta sfoglia dal frigorifero in anticipo in modo che si scongeli.
2. Metti le foglie di spinaci in una ciotola. Aggiungere prezzemolo tritato, aneto, cipolle verdi. Se vengono utilizzate erbe congelate, non è necessario scongelarle. Guida le uova.
3. Pelare e tagliare le cipolle a semianelli. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere le fette di cipolla preparate.
4. Mettere le cipolle fritte, i pezzi di formaggio in una ciotola con le erbe. La feta può essere affettata o sbriciolata a mano. Salare e pepare il ripieno. Aggiungere la noce moscata e mescolare.
5. Ungere una teglia con un filo di olio vegetale. Per affidabilità, il fondo può essere rivestito con carta pergamena oliata. Stendete la pasta sfoglia. Trasferire con cura una metà e distribuirla sul fondo e sui lati dello stampo.
I bordi molto pendenti possono essere tagliati leggermente. Per evitare sprechi di pasta, potete stendere lo strato tagliato e adagiarlo sul fondo con un altro strato.
6. Metti il ripieno preparato sopra. Distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.
7. Coprire il ripieno con l'altra metà dell'impasto arrotolato sopra. Eliminate l'eccesso con il mattarello: per questo, esercitando una leggera pressione, arrotolatelo lungo i bordi dello stampo. Lo strato inferiore e quello superiore si uniranno e la pasta in eccesso verrà tagliata.
8. Con un pennello culinario, ungere la superficie della futura torta con la panna e cospargere di semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti fino a doratura.
9. La torta è buona sia calda che fredda, ma per facilitarne il taglio è meglio raffreddarla.
L'impasto croccante a strati e il ripieno succoso e molto delicato non lasceranno nessuno indifferente. Inoltre, la torta di spinaci e formaggio è salutare e abbastanza soddisfacente.
Lascia che la tua casa profuma di torte, è così bello!
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro