La cottura veloce in modalità delicata con un minimo di grasso, la succosità del pollame e un delizioso sugo di peperone sono i vantaggi di un piatto che abbastanza autosufficiente, ma, se necessario, può essere abbinato a qualsiasi contorno: dal tradizionale purè di patate e pasta ai cereali e cereali.
Ingredienti:
Petto / filetto di pollo - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Aglio - 1 dente
Olio vegetale - 30 ml
Paprika macinata, sale, peperoncino - a piacere
Cracker macinati - 15 g
Erbe fresche - per servire
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per utilizzare questa ricetta a casa per cucinare il petto di pollo con i peperoni in padella, prendere gli alimenti elencati. Scegli un peperone luminoso, carnoso e grande, il suo colore fisserà l'ombra e il sugo. Oltre ai filetti, puoi cuocere al vapore ali di pollo, cosce e altre parti della carcassa sull'osso allo stesso modo, quindi ci vorrà un po 'più di tempo. Ma se i tagli magri sono importanti per te, usa filetti di pollame privi di grasso e pelle.
Passaggio 2 - Tagliare il peperone a pezzi di forma arbitraria, separarlo dai semi e dalle pareti morbide interne e, insieme allo spicchio d'aglio sbucciato dalla buccia, inviarlo alla ciotola del tritatutto. Se non hai un mobile da cucina a portata di mano, passa le verdure attraverso un tritacarne.
Fase 3 - Macinare con l'accessorio "coltello" una pappa a grana fine, rilasciare il succo. Condisci con sale, peperoncino nero macinato o altri peperoncini piccanti e migliora anche l'aroma con la paprika affumicata. Otteniamo una versione delicata e semplificata dell'adjika grezzo.
Passaggio 4: lavare la carne di pollo, asciugarla, tagliarla per tutta la lunghezza e aprirla - sbatterla leggermente su entrambi i lati in modo che le fibre della carne siano più facilmente sature di vapore e si ammorbidiscano.
Passaggio 5 - Trasferire il petto semilavorato in una padella con olio vegetale caldo che è già stato riscaldato a quel punto, friggere il fondo fino a doratura, girarlo.
Passaggio 6 - Riempire il pollo con peperone tritato - distribuire la salsa di verdure proprio sopra lo strato di carne, abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10-15 minuti. Proviamo, se necessario, anche cospargere di spezie.
Passaggio 7 - Servire il petto di pollo tenero con peperone piccante e le erbe fresche tritate finemente, a scelta con un contorno.
Buon appetito!
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