Le salsicce nell'impasto possono essere cotte in pastella, pasta sfoglia e lievito. Suggerisco di cuocerli con il formaggio sulla pasta lievitata, che viene impastata con kefir. È facile da preparare, risulta per niente capriccioso, è adatto per cuocere panini con ripieno dolce e non dolce (basta aggiungere più zucchero alla composizione). I panini sono leggeri e morbidi a lungo.
Ingredienti:
Kefir - 200 ml.
Latte - 80 ml.
Farina di frumento - 4 st.
Uova di gallina - 2 pezzi
Zucchero - 1 cucchiaino
Sale: un pizzico
Lievito secco ad azione rapida - 1. 5 cucchiaini
Olio vegetale - 40 ml.
Salsicce - 14 pezzi
Formaggio fuso - 14 plst.
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: prepariamo i prodotti necessari in base all'elenco. Avremo bisogno di 14 salsicce normali o 28 piccole.
Fase 2 - Per prima cosa bisogna "ravvivare" il lievito: mettere la pasta in modo che la pasta lieviti bene. Scaldiamo l'acqua in una casseruola a 40-50 gradi e capovolgiamo il coperchio. Mescolare lo zucchero, 3 cucchiai di farina e il lievito nel latte caldo. Mettiamo una ciotola di pasta su una casseruola di acqua tiepida. Lo copriamo con un tovagliolo e aspettiamo mezz'ora o poco più / meno, tutto dipenderà dalla qualità e dalla freschezza del lievito stesso, oltre che dalla temperatura che dà la pentola dell'acqua. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe aumentare di 2 volte.
Passaggio 3: aggiungere olio vegetale (non raffinato), sale, uova e proteine, lasciare 1 tuorlo. Incorporare gradualmente la farina.
Passaggio 4 - Non martellare l'impasto con la farina, dovrebbe rimanere morbido e aderire leggermente alle mani. Mettilo in una ciotola su una pentola di acqua tiepida. Copri con un tovagliolo.
Passaggio 5 - Dopo 40-50 minuti aumenterà bene il volume. Lo impastiamo con le nostre mani e puoi iniziare a formare le torte.
Passaggio 6: liberare le salsicce e il formaggio dalla confezione. Coprite la teglia con carta da forno, riscaldate il forno a 180 gradi.
Passaggio 7 - Dopo aver unto le mani con olio vegetale, dividere l'impasto in 2 parti. Formiamo una grande salsiccia dalla prima metà, la dividiamo in 7 parti identiche.
Passaggio 8 - Arrotolare ogni pezzo di pasta in una lunga corda, appiattirla leggermente per formare una striscia.
Passaggio 9: avvolgere la salsiccia nel formaggio.
Passaggio 10 - Avvolgere la salsiccia a spirale con una striscia di pasta, fissare bene le estremità. Puoi avvolgere i panini in un modo diverso, ma più bello con una spirale.
Passaggio 11: facciamo lo stesso con tutte le salsicce. Mettiamo gli spazi vuoti su una teglia, ungiamo con tuorlo d'uovo, cospargiamo di semi di sesamo se lo si desidera.
Passaggio 12 - Mettiamo la teglia nel forno, cuociamo fino a doratura. Togliere le salsicce nella pastella su una gratella a raffreddare e preparare la seconda infornata di pasticceria con la pastella rimanente.
Serviamo deliziose salsicce in pasta di formaggio al tavolo con ketchup o verdure fresche, o semplicemente per il tè a colazione.
Buon appetito!
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