Le polpette rotonde in salsa sono conosciute con vari nomi nella maggior parte delle cucine popolari. Cucinavamo polpette con riso aggiunto alla carne macinata. Facciamo un passo indietro dal metodo convenzionale e cuciniamoli in italiano. Gli ingredienti non sono del tutto ordinari, ma la ricetta è interessante.
Ingredienti:
Carne macinata mista - 500 grammi
Ricotta - 200 grammi
Parmigiano Reggiano - 50 grammi
Cipolle -1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Uovo -1 pz.
Olio vegetale - 2 cucchiai
Passata di pomodoro -1 cucchiaio
Aceto balsamico -2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Basilico essiccato - 1 cucchiaino
Limone per scorza - 1 pz.
Corso di azione:
1. Prepara gli ingredienti. Si consiglia di cucinare da soli la carne macinata di manzo e maiale. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Invece del concentrato di pomodoro, puoi usare qualsiasi salsa di pomodoro già pronta o pomodori in scatola nel tuo succo.
2. Tagliate a cubetti le cipolle e tritate l'aglio.
3. Rimuovere un sottile strato di scorza dal limone.
4. Scalda 1 cucchiaio in una padella. olio vegetale e soffriggere la cipolla e l'aglio.
5. Unire la carne macinata, la ricotta, il parmigiano grattugiato, il sale e il basilico secco in una ciotola.
6. Aggiungere la cipolla, l'aglio e la scorza di limone saltati. Impastare bene la carne macinata con le mani.
7. Formare delle cotolette rotonde con le mani bagnate.
8. Aggiungi 1 cucchiaio nella padella. olio vegetale e friggere le polpette fino a dorarle su tutti i lati.
9. Sciogliere il concentrato di pomodoro con l'acqua, aggiungere l'aceto balsamico. Versare la salsa sulle polpette. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Assaggia la salsa, potresti dover aggiungere sale o un po 'di zucchero se i pomodori sono troppo acidi. Nel processo di languire, le polpette vengono immerse nel sugo e il sugo stesso si addenserà.
Grazie alla ricotta, le polpette senza riso con sugo sono rigogliose e succose. Il parmigiano, la scorza e il basilico aggiungono la scorza.
Gusto intenso, aroma ricco: questo piatto unisce l'intera gamma delle tradizioni culinarie italiane!
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro