Oggi prepareremo ottime polpette con sugo in padella per pranzo o cena: è veloce, semplice, economico e gustoso e, soprattutto, sostanzioso e nutriente. Faremo a meno di fritture inutili nella ricetta, non renderemo le polpette troppo pesanti.
Vorrei anche sottolineare la scelta della carne: nella mia versione c'è una versione più dietetica - una miscela di tacchino e filetti di pollo nella stessa proporzione. Se ti piacciono le carni più grasse, scegli il maiale. Tra le altre cose, aggiungi al piatto delle spezie e della salsa di pomodoro.
Ingredienti:
Carne macinata (pollo + tacchino) - 300 g
Riso - 0,5 tazze
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Sale, pepe - a piacere
Paprika - 1/3 cucchiaino
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai
Acqua - 1,5 tazze
Foglia di alloro, piselli pimento - a piacere
Descrizione:
1. Prepara l'intera gamma di ingredienti necessari. È preferibile preparare da soli la carne macinata per essere sicuri della composizione e della qualità. Qualsiasi riso può essere acquistato, mi piace parboiled a lungo.
2. Sbucciare una cipolla grande, sciacquare e asciugare. Taglia la cipolla a cubetti, oppure puoi pestare le fette in una ciotola del frullatore per fare una pappa: in questa versione, le polpette saranno più succose, ma il sapore delle cipolle sarà più luminoso.
3. In una ciotola profonda, unire la carne macinata e la semola di riso. Fai bollire il riso - usa una porzione e mezza di acqua per porzione di cereali. Di conseguenza, dovrebbe essere "sul dente".
4. Aggiungere sale e pepe, la paprika in una ciotola con gli ingredienti, aggiungere le cipolle e mescolare accuratamente. Aggiungere gli spicchi d'aglio saltati sulla pressa.
5. Formare polpette di media grandezza.
6. Trasferirli in una padella leggermente unta d'olio, versarvi la salsa di pomodoro (mescolare in anticipo acqua tiepida e una porzione di concentrato di pomodoro), se lo desiderate aggiungere al sugo di erbe e spezie. Getta alloro e pimento nella padella per una nota speziata del piatto. Coprite il contenitore con un coperchio e cuocete a fuoco lento le polpette tritate con il riso per mezz'ora.
Servire questa versione di polpette con sugo con diversi contorni, sottaceti, verdure fresche, erbe aromatiche.
Buon appetito!
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