Il cavolo cappuccio con peperone è un piatto molto gustoso, inoltre, ipocalorico e salutare. Nel periodo autunno-inverno, molti esperti raccomandano di includere tali insalate nella dieta, poiché il cavolo contiene molte vitamine e oligoelementi di cui il nostro corpo ha semplicemente bisogno.
I vantaggi includono la cottura veloce. A differenza dei crauti, il cavolo sottaceto può essere consumato dopo tre ore. Tuttavia, più a lungo rimane, più diventa gustoso.
Una tale insalata è perfettamente conservata in frigorifero, per questo è necessario metterla in barattoli asciutti e puliti e riempirla di marinata. Consiglio di provarlo!
Ingredienti:
Cavolo - 1 kg.
Pepe bulgaro - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Sale - 1,5 cucchiaini
Zucchero - 50 g.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Acqua calda - 150 ml.
Olio vegetale - 50 ml.
Aceto 9% - 3 cucchiai
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di prodotti richiesto. Scegli un cavolo cappuccio denso e leggero con foglie sottili.
2. Rimuovere le lenzuola superiori e lavare la testa di cavolo sotto l'acqua corrente. Per comodità, tagliarlo in 4 pezzi e tritarli a strisce sottili e lunghe. Se hai un trituratore speciale, usalo. In caso contrario, andrà bene un normale coltello da cucina. Metti il cavolo in una ciotola o una casseruola di dimensioni adeguate per mescolare facilmente.
3. Aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Mescola, ricorda leggermente il cavolo con le mani, dovrebbe diventare un po 'più morbido e lasciare scorrere il succo.
4. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia media, unirle in una ciotola.
5. Lavate il peperone, eliminate i semi e tagliate la polpa a listarelle sottili. Passare l'aglio sbucciato alla pressa. Combina tutti gli ingredienti. Versare anche acqua calda, olio vegetale e aceto.
6. Mescola e assaggia il cavolo. Potresti voler rendere il piatto più dolce o più acido, a questo punto tutto questo può essere regolato.
7. Premere il cavolo con una placca piana, mettere sopra il carico e inviarlo al frigorifero.
8. Dopo 3-4 ore si può assaggiare il cavolo sottaceto con peperone.
Servire una deliziosa insalata istantanea in tavola come piatto autonomo o come contorno per carne o pesce.
Buon appetito!
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