Un piatto interessante che andrà con il botto a qualsiasi tavola, sostanzioso e appetitoso anche nell'aspetto. Le zucchine sono un prodotto versatile, assumono facilmente il gusto di altri ingredienti, pur rimanendo "nell'ombra".
Ingredienti: Per frittelle:, zucchine, uova, formaggio, latte, olio vegetale, farina, ripieno:, carne macinata, cipolle, carote, sale, spezie, maionese + panna acida, aglio, verdure
Metodo di cottura:
Grattugiare le zucchine sbucciate e private dei semi su una grattugia fine, è meglio scolare il liquido in eccesso. Grattugiare il formaggio a pasta dura. Mescolare entrambi, aggiungere le uova, il latte, la farina. Per mescolare tutto.
L'impasto deve essere semiliquido, come per le normali frittelle. Cuocere "frittelle" di media grandezza, con un diametro di circa 20 cm.
Preparare il ripieno: soffriggere l'eventuale carne macinata con le cipolle tritate e le carote grattugiate. Aggiungi le tue spezie secche preferite. Raffreddare la carne macinata e mescolare con una piccola quantità di maionese + panna acida + aglio.
Buon appetito!
A strati le frittelle di zucchine con il ripieno di carne.
Decorate con le erbe aromatiche e mettete in frigorifero ad ammollare la torta.