La carpa intera al forno, e anche con un contorno di patate, merita di essere raccolta a tavola con tutta la famiglia o in compagnia. Cuciniamo un piatto sostanzioso, appetitoso e davvero gustoso di pesce e patate pesanti su una teglia allo stesso tempo.
Ingredienti:
Carpa - 800 g
Patate - 600 g
Pomodori - 2 pezzi
Aglio - 5 denti.
Cipolle - 1 pz.
Limone - 0,5 pezzi
Olio vegetale - 40 ml
Sale, peperoncino, erbe aromatiche - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per cuocere le carpe al forno con le patate, prendi gli alimenti elencati. L'olio è magro e meglio raffinato, con un odore neutro. Per colori vivaci, aggiungi i pomodori di stagione e le cipolle rosse alle patate. L'aroma principale è l'aglio, la scorza di limone e il pepe nero. Se necessario, usa le tue miscele di pesce preferite, le erbe. Oltre agli alimenti elencati, tieni a portata di mano una teglia grande o una teglia da forno e un foglio di alluminio.
Passaggio 2 - Puliamo la carpa fresca dalle squame, dall'intestino, rimuoviamo le branchie (se non tagliamo la testa), sciacquiamo abbondantemente con acqua fredda. Pulisci con un tovagliolo. Con un coltello su un lato del pesce facciamo dei tagli. Sale e pepe, compresa la cavità addominale. Farcite con anelli di cipolla e spicchi d'aglio.
Passaggio 3 - Tagliare i tuberi di patata sbucciati a bastoncini corti e non troppo spessi in modo da cuocerli bene al vapore e non lasciarli sodi. Mescolare con sale, pepe, scorza di limone e olio vegetale.
Fase 4 - Su una teglia ricoperta da un foglio di carta stagnola, adagiate prima le patate condite e unte d'olio - distribuite uniformemente su tutta la superficie.
Passaggio 5: come aggiunta gustosa e colorata, disponi tazze di pomodoro, cipolle viola, spargere pezzi di aglio.
Passaggio 6 - Metti la nostra carpa sopra le verdure. Se lo si desidera, adagiare le fette di limone nei fori della testa. Copri il pesce e le patate con la pellicola. Non premere verso il basso (consiglio di ungere la pellicola dall'interno con olio vegetale, altrimenti la carpa si attaccherà). Inforniamo per circa 45-50 minuti a 180 gradi. Non dimenticare di preriscaldare il forno.
Passaggio 7 - Trasferire con cura la deliziosa carpa intera con le patate in un piatto pulito, decorare con erbe fresche a caso e servire con il limone in tavola.
Buon appetito!
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