Suggerisco di cuocere rotoli di pasta lievitata con ripieno di mela e cannella per il tè. I panini escono morbidi, fragranti e teneri.
Ingredienti:
Latte - 150 ml.
Burro - 100 g
Uova di gallina - 2 pezzi
Farina di frumento - 2 st.
Lievito secco - 1 cucchiaino
Zucchero - 180 g
Latte condensato bollito - 3 cucchiai.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Cannella - ½ cucchiaino
Mele - 4 pezzi
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: preparare i prodotti in base all'elenco.
Passaggio 2 - Il primo passaggio è preparare l'impasto. Aggiungere 4 cucchiai di farina e lievito al latte caldo, mescolare bene fino a quando i grumi si saranno sciolti. Il lievito può essere assunto secco, ad azione rapida o fresco. Questi ultimi lievitano meglio, rendono la cottura più ariosa.
Passaggio 3: coprire la ciotola e lasciare lievitare in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe aumentare bene di volume, per lieviti diversi potrebbero essere necessari tempi diversi, da 15 a 30 minuti. Se durante questo periodo l'impasto non è lievitato, lavoratene uno nuovo, ma con l'aggiunta di altro lievito.
Passaggio 4: sciogliere il burro (80 g). Nell'impasto unite un uovo, il burro fuso, lo zucchero (100 g). Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 5 - Con l'aggiunta di farina, impastare un impasto morbido che aderisca leggermente alle mani. Lo mettiamo in una ciotola, copriamo con un tovagliolo e lo mettiamo in un luogo caldo a lievitare per 1 ora. Riscaldo l'acqua in una casseruola a 60 gradi, la copro con un coperchio capovolto e metto il contenitore con sopra l'impasto.
Passaggio 6 - Potrebbe volerci un po 'più o meno tempo per lievitare, l'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.
Passaggio 7 - Lubrificare le mani e il piano del tavolo con olio vegetale, impastare e, senza l'ausilio di un mattarello, livellarlo con le mani fino a ottenere uno strato di 1 cm di spessore.
Passaggio 8 - Lubrificare con burro fuso, che non può essere riscaldato troppo, quanto basta per essere morbido.
Passaggio 9 - Successivamente, ungere lo strato con latte condensato bollito. Copri la teglia o la teglia con la carta da forno.
Passaggio 10 - Sbucciare le mele e tre su una grattugia grossa. Distribuire uniformemente la massa di mela grattugiata sull'impasto.
Passaggio 11: cospargere di zucchero e cannella.
Passaggio 12 - Arrotolare la pasta in un rotolo, pizzicare lungo i bordi. Tagliamo il pezzo in 12 parti identiche.
Passaggio 13: posizionare i rotoli tagliati su una teglia.
Passaggio 14 - Spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto, cospargere di zucchero.
Passaggio 15 - Mettiamo la teglia nel forno già preriscaldato da quel momento per circa 30-35 minuti, inforniamo a 180 gradi fino a doratura. Lasciati guidare dal tuo forno.
Passaggio 16: i nostri hamburger sono pronti. Lasciatele raffreddare un po 'e servite.
Buon tè!
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)