Tabouleh è una famosa insalata della cucina araba. Nella versione classica l'ingrediente principale è il bulgur, ma con il couscous risulta non meno gustoso.
Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice e risulta molto soddisfacente, ma allo stesso tempo leggero, perché contiene una grande quantità di verdure e verdure. Molto aromatico, grazie alle erbe e all'aglio, con una leggera acidità del succo di limone, con la freschezza del cetriolo: questa è un'insalata, un antipasto e un contorno.
Ingredienti:
Bulgur - 200 g
Prezzemolo (fresco) - 1 mazzo
Menta (fresca) - 3 rametti
Limone - 1 pz.
Cetrioli (medi) - 6 pezzi
Pomodorini - 12 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Sale qb
Coriandolo (macinato) - ½ cucchiaino
Pepe nero (macinato) - a piacere
Olio d'oliva - 4 cucchiai
Ricetta passo dopo passo
1. Prepariamo gli ingredienti. Al posto dei pomodorini puoi usare due normali pomodori di media grandezza. Ma con la ciliegia, soprattutto multicolore, l'insalata brillerà di colori vivaci!
Per cuocere il bulgur, portare a ebollizione la quantità di acqua necessaria e cuocere i cereali secondo le istruzioni sulla confezione, quindi ripiegarli su un colino e lasciar raffreddare leggermente.
2. Mentre il cereale bolle e si raffredda, preparate una base profumata: tritate finemente il prezzemolo e le foglie di menta, oltre all'aglio. Se lo spicchio è piccolo, aggiungine un altro. Trasferire il tutto in una ciotola profonda adatta, aggiungere il coriandolo e il pepe nero.
3. Versare il bulgur leggermente raffreddato, ma ancora caldo in una ciotola con erbe aromatiche e aglio, spremere il succo di limone. Mescolate il tutto, coprite la ciotola e lasciate che il bulgur si impregni di aromi e sapori.
4. Nel frattempo preparate le verdure: tagliate i cetrioli a mezze lune.
5. Tagliate i pomodorini a metà o in quarti, a seconda della loro grandezza.
6. Trasferire nel bulgur le verdure tritate, condire con olio d'oliva, aggiustare di sale, mescolare il tutto. L'insalata araba è pronta da servire.
7. Nella patria di Tabule, è consuetudine servire il piatto su foglie di lattuga. Ma puoi metterlo su un bel piatto o servirlo in piatti porzionati, inoltre cospargilo con erbe fresche.
Buon appetito!
Tabouleh è un piatto vegetariano ed è adatto anche a chi è a digiuno. E, naturalmente, questa insalata sarà un ottimo contorno per la carne.
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