Un antipasto universale sia per un tavolo festivo ospitale che per una festa modesta o un tavolo da buffet: tartine con aringhe. Gustoso, abbastanza presentabile e molto conveniente. La riuscita combinazione di prodotti e minimalismo di esecuzione affascina: su una fetta di pane di segale, filetto di aringa grassa e alcune verdure.
Ingredienti:
Filetto di aringa - 200 g
Barbabietole - 1 pz.
Pane di segale - 200 g
Maionese - 30 g
Cetriolo - 1 pz.
Cipolla rossa - 0,25 pezzi
Verdi, sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: per preparare tartine di aringhe e pane nero, prendi il cibo indicato. Se prepari le barbabietole, il completamento non richiederà più di 10 minuti. Per fare questo, avvolgere un ortaggio a radice pulito in un foglio e cuocere in forno caldo fino a renderlo morbido. In genere un'ora è sufficiente per barbabietole di medie dimensioni a 200 gradi. Consiglio il pane di segale con una mollica scura e un sapore espressivo. Può essere essiccato in tostapane, padella o forno.
Passaggio 2 - Dividere il filetto di aringa in pezzi uguali, eliminare tutte le lische e adagiarlo su un tovagliolo per eliminare l'olio rimasto (se il pesce era sott'olio o in salamoia). Determiniamo la dimensione, la forma delle nostre future tartine. Ad esempio, ritagliamo un modello e inseriamo tutti gli altri sotto di esso. Separare le croste. Ho fette di pane a forma di rombo, ma possono essere facilmente modificate in quadrati, triangoli o rettangoli. La cosa principale è attenersi a uno spessore, quindi i mini-sandwich appariranno puliti.
Fase 3 - Pelare in anticipo le barbabietole cotte e raffreddate e mescolarle con tre trucioli sottili (ad esempio su una grattugia) e mescolare con la maionese. Salare e pepare se necessario; spesso si aggiunge aglio tritato per rendere piccante.
Passaggio 4: prendi la freschezza dal cetriolo e dal rosso o dalle cipolle. Tagliare sottili fette lunghe quasi trasparenti di cetriolo e mezza cipolla.
Passaggio 5 - Terminata l'affettatura, procedere all'assemblaggio dei panini aperti in miniatura. Sulle fette di pane spalmare le barbabietole condite con la maionese su una collina. Quindi mettiamo pezzi di aringa, decoriamo sopra con cipolle e piatti flessibili di cetriolo, foglie di erbe fresche. Pepate leggermente. Le tartine possono essere forate verticalmente con uno spiedino.
Passaggio 6 - Servire antipasto freddo - tartine di pane nero con aringhe e cetrioli - sul tavolo.
Buon appetito!
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