Le zucchine sono un ortaggio straordinario che occupa un posto d'onore sulla nostra tavola. Per il suo gusto neutro, si sposa bene con molti prodotti e quindi è l'ingrediente principale di molte ricette.
Le zucchine sono fritte, in umido, in scatola, utilizzate anche per fare marmellate e composte. E puoi anche friggere deliziose frittelle da questo ortaggio unico, la ricetta di cui voglio condividere con te oggi.
Le frittelle di zucchine con semolino sono leggermente croccanti all'esterno e molto morbide all'interno. Si consiglia di servirli subito dopo la cottura. Consiglio di provarlo.
Ingredienti:
Zucchine - 350 g.
Semolino - 3 cucchiai
Sale qb
Aglio - 1 spicchio
Olio vegetale - 50 ml
Ricetta passo passo:
1. Prepara i cibi sulla lista. Avrai bisogno di frutti giovani con una buccia sottile e semi morbidi.
2. Lavate le zucchine con acqua fredda, tagliate le code e asciugatele. Grattugiare le verdure su una grattugia media. Se non riesci a trovare frutti giovani, non importa, puoi cucinare il piatto da quelli vecchi. Solo loro dovranno essere puliti e i semi rimossi. Trasferite le zucchine tritate in una ciotola adatta e lasciate riposare per 10 minuti. Quindi strizzali con cura dal liquido.
3. Passare l'aglio sbucciato alla pressa e unirlo alla massa di zucchine. Se per qualche motivo non sopporti il sapore o l'odore dell'aglio, puoi saltare questo punto di cottura.
4. Sbattete un uovo in una ciotola, aggiungete sale e semolino.
5. Mescolare bene e lasciare agire per 10-15 minuti.
6. Durante questo periodo, la semola si gonfierà e le zucchine tritate diventeranno più sciolte e ariose.
7. Riscaldare una padella con olio vegetale e disporre le frittelle di piccolo diametro.
8. Friggerli a fuoco medio fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. È la semola che contribuisce al fatto che le frittelle di zucchine risultano rubiconde, leggermente croccanti all'esterno e tenere all'interno. Tampona le tortillas finite con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
9. Le frittelle di zucchine rigogliose con semolino sono pronte. Saranno ancora più gustosi se serviti con panna acida o salsa di panna acida.
Buon appetito!
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