Il pollo alla griglia attira molti con il suo aroma e l'appetitosa crosta dorata, ma non tutti possiamo cucinarlo correttamente, perché tutto il segreto del gusto è nascosto nella corretta creazione della marinata. Questa salsa “colorata” non solo creerà una crosta dorata quando viene cotta, ma saturerà anche la carne di pollo con una varietà di sapori, dal salato al salato.
La marinata deve il suo colore brillante alla paprika dolce macinata, si consiglia di scegliere una tale spezia dall'aroma leggermente affumicato e poi il pollo fritto risulterà semplicemente indimenticabile! L'aglio non viene aggiunto alla salsa né fresco né essiccato: puoi cospargerlo sulla carne calda già pronta in modo che riveli il suo aroma, altrimenti si brucerà semplicemente una volta cotto.
La durata di conservazione della marinata è di 3-4 giorni, se conservata in un luogo freddo.
Ingredienti:
Paprika macinata - 1,5 cucchiai
Salsa di soia - 80 ml
Olio vegetale - 40 ml
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
Sale - 0,5 cucchiaini
Succo di limone - 0,5 cucchiaini
Aceto di sidro di mele - 0,5 cucchiaini
Preparazione:
1. Se ti piace una crosta dolce al forno, aggiungi un paio di pizzichi di zucchero semolato all'elenco degli ingredienti: livella l'aceto di mele e il succo di limone. Lo zucchero può essere sostituito con miele di qualsiasi tipo: creerà una crosta di caramello sull'uccello cotto, tuttavia, molti non consigliano di riscaldare questa dolcezza. Nonostante la salsa di soia sia presente nei prodotti, è necessario aggiungere sale!
2. Versare gli ingredienti sciolti in una piccola ciotola o ciotola, ciotola: sale, paprika dolce macinata, pepe nero.
3. Aggiungi olio vegetale: oliva spremuta a freddo, girasole raffinato o olio di mais, oltre a salsa di soia, succo di limone e aceto di mele. Se tale aceto non è disponibile, utilizzare invece la normale tabella 6%, ma ridurre leggermente il volume.
4. Mescolare bene l'intero contenuto del contenitore in modo che la marinata diventi rosso scuro e si avvolga in tutti i gusti e gli aromi dei prodotti aggiunti. Lasciar agire per 5-10 minuti.
Versare la marinata di pollo alla griglia in una salsiera e usarla come indicato strofinandola su pollame sbucciato lavato e asciugato con carta assorbente prima di infornare o friggere. Si consiglia di ripetere più volte la procedura prima della cottura e durante il trattamento termico, in modo che lo strato di marinata sulla sua superficie diventi più spesso.
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