Lo spezzatino di verdure con zucchine e patate è un piatto gustoso e salutare che chi segue una dieta sana o preferisce le verdure non può ignorare. In estate, tali ricette sono particolarmente rilevanti, quando le verdure dai letti sono gustose, succose, aromatiche e quindi i piatti si rivelano incomparabili.
Puoi cucinare al forno o sul fornello in una casseruola, oggi useremo la seconda opzione. Servire lo spezzatino con verdure fresche, sottaceti, erbe e altri condimenti preferiti.
Ingredienti:
Zucchine - 100 g
Acqua - 100 ml
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Patate - 250 g
Fagiolini - 70 g
Pomodori - 1 pz.
Peperone dolce - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Sale, pepe - a piacere
Descrizione del processo di cottura:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Scegli una zucchina giovane con buccia morbida e tenera e senza semi grossolani. Deve essere risciacquato e asciugato, tagliare le code su entrambi i lati. Tagliarli in piatti o cubetti. Per gli stufati, il taglio grosso di tutti gli ingredienti è più caratteristico, quindi non dovresti macinarlo.
2. Pelare le carote e le cipolle, sciacquare, asciugare. Tagliare le carote in piatti, tritare la cipolla a semianelli.
3. Sciacquate i fagiolini, tagliate le code su entrambi i lati, tagliate i baccelli stessi in 3-4 parti in modo da ottenere strisce non molto lunghe. Lavate e asciugate i pomodori, tritateli arbitrariamente. Preparare un paio di spicchi d'aglio, pelarli e schiacciarli con il dorso di un coltello.
4. Metti tutte le verdure preparate in una casseruola a pareti spesse, se lo spezzatino è cotto in forno, trasferiscile in una forma resistente al calore. Usate patate giovani, lavatele con una spazzola dura, asciugatele un po ', tagliatele a cubetti. Trasferire in una casseruola con le verdure.
5. Condire con sale e pepe macinato, mescolare, non dimenticare di aggiungere l'aglio. Copri la padella con un coperchio e metti sul fuoco più piccolo. Aggiungere un po 'd'acqua o brodo, cuocere a fuoco lento il piatto per 20 minuti, ma controllare il processo, poiché tutto dipende dal tipo di patata.
6. Servire lo spezzatino finito di patate, zucchine e altre verdure.
Buon appetito!
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