Zuppa leggera a base di brodo vegetale con melanzane per i giorni di digiuno e digiuno, così come per chi sceglie piatti ipocalorici - contiene solo 26 Kcal per 100 g. L'elenco delle verdure può essere facilmente modificato, concentrandosi sulla stagione o utilizzando forniture congelate.
Se ti piacciono le zuppe frullate, macina le verdure morbide alla fine della cottura: un piatto del genere con melanzane verrà assorbito più velocemente.
Ingredienti:
Melanzane - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Patate - 3 pezzi
Pomodoro - 1 pz.
Aglio - 2 denti
Radice di sedano - 30 g
Acqua - 1,6 l
Olio vegetale - 30 ml
Sale, pepe nero, erbe aromatiche - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: per preparare la zuppa di melanzane a casa, prendi il cibo di cui hai bisogno. Condisci come desideri: dal delicato al ricco aroma speziato o dal pungente con moderazione al bruciante. Rosmarino, timo, sedano, pastinaca, aglio, peperoncino o pepe di Caienna, coriandolo, cumino o cumino sono alcuni dei condimenti nell'elenco degli ingredienti che arricchiscono e rendono deliziosa la zuppa.
Passaggio 2 - L'essenza della ricetta passo-passo è nel segnalibro sequenziale e nel soffritto di verdure. Il modo più comodo per cucinare la zuppa di melanzane è in una casseruola con un fondo spesso antiaderente. Senza tale capacità, usa la solita. Far bollire l'acqua in una casseruola, e accanto ad essa in una padella, friggere alternativamente le fette di verdura e poi trasferirle in acqua bollente. Quindi, in olio vegetale caldo, prime cipolle dorate, tagliate a cubetti, aglio, radice di sedano. Saturare con olio per 3-4 minuti.
Passaggio 3 - Successivamente, gettare in qualsiasi modo le carote tritate o grattugiate. Dopo aver mescolato, passiamo per altri 1-2 minuti.
Passaggio 4 - Aggiungere le melanzane tagliate a cubetti o strisce. Mescolare ancora, olio per 2 minuti.
Passaggio 5 - Scottare separatamente il pomodoro, eliminare la pelle e tagliarlo a fette. Tagliare i tuberi di patata sbucciati a barrette e caricarli con la polpa di pomodoro alle verdure assortite. Mescolare dal basso verso l'alto, olio per un altro minuto.
Passaggio 6 - Riempire con acqua bollente, portare a ebollizione - abbassare la temperatura e cuocere sotto il coperchio per circa 20 minuti, finché tutte le verdure non si saranno ammorbidite.
Passaggio 7 - Condire con sale e pepe macinato, assaggiare. Togliere dal fuoco, aggiungere le erbe fresche tritate.
Passaggio 8 - Servire la zuppa di melanzane magre calda o tiepida.
Buon appetito!
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