Lo spezzatino di maiale con patate risulta essere così appetitoso che tutte le famiglie vorranno provarlo, e anche più di una porzione. I sapori e gli aromi di tutti gli ingredienti si intrecciano armoniosamente nel piatto, per questo sembra già impossibile migliorarlo! Ma va ricordato che il maiale viene cotto più a lungo rispetto ad altri prodotti: gli stufati vengono fatti bollire a fuoco minimo per un lungo periodo senza mescolare, aggiungendo solo acqua o brodo.
Si consiglia di utilizzare patate di varietà dense in modo che non si trasformino in purè di patate per un lungo tempo di cottura. La paprika macinata aggiunge colore al piatto, soprattutto se è stata leggermente affumicata durante il processo di essiccazione.
Ingredienti:
Maiale - 500 g
Patate - 5 pezzi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Pomodori - 3 pezzi
Olio vegetale - 40 ml
Paprika macinata - 0,5 cucchiaini
Brodo - 0,5 l
Foglia di alloro - 1 pz.
Sale e pepe nero macinato a piacere
Aglio - 2 chiodi di garofano
Preparazione:
1. Raccogli la carne di maiale con uno strato unto. Maggiore è lo strato di pancetta sulla carne, meno olio vegetale dovrebbe essere aggiunto per friggerlo: il grasso si scioglierà quando riscaldato. Sciacquare il maiale, tagliare le pellicole e le vene, tagliarlo in porzioni. Più sono piccoli, più velocemente cuocerà il piatto.
2. Versare l'olio vegetale in un calderone o una casseruola con fondo antiaderente, posizionare il contenitore sul fornello, accendere a fuoco medio e mettere dentro le fette di maiale. Friggere per circa 8-10 minuti fino a doratura, in modo che la carne rilasci il succo ed evapori.
3. Pelare la cipolla e le carote, sciacquare e tagliare: cipolle - a semianelli, carote - a cerchi oa cubetti. Aggiungere al contenitore e friggere per 2-3 minuti, mescolando.
4. Pelare i tuberi di patata, sciacquarli e tagliarli a spicchi. Aggiungi al resto dei tagli.
5. Versare il brodo o l'acqua calda in modo che il liquido copra leggermente il contenuto del contenitore.
6. Condire con sale e pepe. Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti.
7. Mettere i pomodori in acqua bollente, metterli in una ciotola, quindi sbucciarli e mettere la polpa in un piatto. Aggiungere la paprika macinata e premere un paio di spicchi d'aglio.
8. Fai sobbollire per altri 5 minuti. Un paio di minuti prima della fine della cottura, puoi aggiungere prezzemolo tritato o aneto, se lo desideri.
Mettere lo spezzatino cotto su un piatto o un piatto e servire caldo. È particolarmente delizioso con cetrioli sottaceto / sottaceto, pomodori o zucca!
Mettere mi piace e iscriverti al nostro canale è la migliore gratitudine per i nostri autori :)