Per lo stufato e la cottura in genere a lungo termine, un calderone a pareti spesse o una ghisa sono stati universali piatti casalinghi che possono facilmente resistere alle alte temperature su un fuoco aperto, un bruciatore, in un rustico e un forno forni. Ad esempio, le patate con pollo in un calderone sono sempre fondenti, tenere e appetitose.
Dividi i tuberi di patata grandi a metà o in quarti e lascia quelli piccoli interi. Per l'opzione più dietetica, usa il filetto di pollo, ma la carne con l'osso risulta più ricca e saporita. Se ti piace la cucina casalinga semplice, gustosa e sostanziosa, prendi nota di questa ricetta.
Ingredienti:
Patate - 1000 g
Cosce di pollo - 3 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Olio vegetale - 40 ml
Aglio - 2 denti
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per cucinare da soli le patate con il pollo in un calderone, avrai bisogno dei prodotti nell'elenco. Cuocere a fuoco lento le patate novelle di stagione. Taglia la carcassa di pollo in piccoli pezzi di circa le stesse dimensioni. Sono adatti anche prodotti semilavorati: ali, cosce, gambe.
Passaggio 2 - Se lo si desidera, rimuovere la pelle dai pezzi di pollo, rimuovere gli strati di grasso, tagliare la carne dalle ossa (possono essere lasciate per il brodo). Friggere prima i pezzi di pollame in olio vegetale caldo. Mescolare di tanto in tanto per cuocere a vapore e dorare leggermente ogni pezzo.
Passaggio 3: mescolare gli spicchi d'aglio e le cipolle tritati al pollo. Dopo aver mescolato, tenere a fuoco per altri 3 minuti.
Passaggio 4 - Tritare grossolanamente le patate sbucciate e caricarle nel calderone. Girare ancora un paio di volte tutti gli strati e lasciare che le patate si impregnino nel grasso. Se le patate sono poche o vuoi cucinare uno spezzatino con il pollo in un calderone, aggiungi altre verdure e legumi. Qui ci sono buone zucchine, melanzane, carote, fagiolini, tutti i tipi di cavoli.
Passaggio 5 - Riempi il piatto per circa tre quarti con acqua bollente, sale e pepe generosamente - se hai un set delle tue spezie preferite, omettilo ora. Portare di nuovo a ebollizione, abbassando la fiamma, cuocere a fuoco lento coperto finché le patate non si saranno ammorbidite (circa mezz'ora in totale). Spegnere gli ultimi 10 minuti senza coperchio in modo che il sugo evapori un po '.
Passaggio 6 - Servire le tenere patate di pollo calde, con erbe fresche e sottaceti, come i cetrioli croccanti.
Buon appetito!
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