Gli amanti della semola apprezzeranno questo dolce e saranno sicuramente nella lista dei preferiti. Una fragrante, deliziosa torta di semolino su kefir con una crosta cotta sul fondo e un'incredibile morbidezza all'interno, ideale per bere il tè.
Puoi cucinarlo non solo in un multicooker, ma anche nel forno.
Quando si sceglie la semola, dare la preferenza alle semole di grano duro. Nella confezione, i chicchi dovrebbero essere giallastri e attaccarsi tra loro.
Prendi il kefir per la ricetta dall'1,5% di grassi. Puoi anche preparare prodotti da forno a casa. Dopotutto, più grasso è il kefir, più gustosa sarà la torta.
Ingredienti:
Semolino - 250 gr.
Kefir 2,5% - 500 ml
Uova di gallina - 2 pezzi
Zucchero - 90 gr.
Uvetta - 100 gr.
Vanillina - 10 gr.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Burro - 10 gr.
Sale: un pizzico
Preparazione:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
2. Versare il kefir in una ciotola profonda e aggiungere il semolino. Il prodotto a base di latte fermentato deve essere a temperatura ambiente.
3. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate agire per 10-15 minuti per far gonfiare il semolino.
4. Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero, la vanillina e sbattere fino a formare una schiuma con una frusta o una forchetta. Assicuratevi che lo zucchero sia completamente sciolto e aggiungete il composto di tuorlo al semolino.
5. Mescola di nuovo tutto. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere fino a quando non raggiungono il picco con una frusta. Puoi sostituire il succo di limone con il sale. Successivamente, aggiungi le proteine in porzioni al resto degli ingredienti.
6. Mescola delicatamente. Mettete a bagno l'uvetta in acqua bollente per 10 minuti, lasciate asciugare e unitela all'impasto.
7. Mescola tutto fino a che liscio. A questo punto, puoi aggiungere farina di grano o riso setacciata. Cucineremo in una pentola a cottura lenta, ma puoi anche cuocere una torta al forno. Ungete una ciotola da un multicooker con il burro (potete sostituirla con cocco o olio vegetale) e versate l'impasto, distribuendolo uniformemente sulla forma.
8. Chiudere il coperchio del multicooker e attivare la modalità "Bake" per 60 minuti. Trascorso il tempo, aprire il coperchio e lasciare raffreddare leggermente i prodotti da forno.
9. Quindi, rimuovere la torta di semolino finita dalla ciotola, tagliarla a pezzi e servire.
Prima di servire, il dessert alla manna può essere decorato con: noci tritate, cocco, panna montata, cioccolato fuso, salse dolci, latte condensato, miele, marmellata, frutta tritata o frutti di bosco.
Per quanto riguarda le bevande, la migliore combinazione sarebbe con cioccolata calda o latte cotto fermentato. Puoi anche preparare tè ai frutti di bosco, cacao con marshmallow, caffè con latte, ribes, composta di ciliegie e arance.
Buon appetito!
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