Tutti conoscono un piatto così popolare come la carne francese. Per analogia, puoi cucinare una variazione con le patate. Il piatto risulterà più succoso e tenero se si utilizza carne macinata come ingrediente di carne. Puoi usare il prodotto finito o farlo da solo con un pezzo di carne. La carne macinata è più adatta per maiale e manzo: moderatamente grassa, mentre succosa e morbida.
Le patate alla francese con carne macinata sono disposte a strati, che possono essere in diverse versioni, cioè tutti gli strati, in linea di principio, possono essere cambiati, tranne il formaggio, dovrebbe sempre essere il "rivestimento" finale. Puoi cuocere il piatto in stampini a piccole porzioni o in un grande piatto resistente al calore.
Questo trattamento sostanzioso e nutriente può essere ridotto in calorie sostituendo la maionese con panna acida. Il risultato non sarà peggiore.
Ingredienti:
Patate - 1 kg.
Carne macinata - 500 gr.
Cipolle a bulbo - 2 pezzi
Formaggio a pasta dura - 150-200 gr.
Maionese - 3 cucchiai
Verdi per servire - 15 gr.
Sale, pepe - a piacere
Come cucinare:
1. Pelare i tuberi di patata dallo strato superiore, sciacquare, tagliare a fette non più spesse di 5 mm. Allo stesso tempo, prova a selezionare approssimativamente gli stessi tuberi in modo che la dimensione delle fette non differisca molto.
2. Mettere le patate in un contenitore profondo, aggiungere la maionese, cospargere di sale e pepe. Mescolate con un cucchiaio fino a quando la salsa di maionese e le spezie avvolgono ogni fetta.
3. Lasciate che le patate si impregnino nella maionese per circa 10 minuti, poi trasferitele sul fondo di una pirofila resistente al calore.
4. Separare la testa di cipolla dalla buccia, lavarla, rifinirla con piume o anelli. Quindi adagiare su uno strato di patate, distribuendole su tutto il perimetro dello stampo.
5. Lo strato successivo sarà carne macinata. Distribuire uniformemente sulla cipolla, condire con sale e applicare una pallina sottile di maionese.
6. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Cospargere generosamente la carne macinata con i trucioli risultanti.
7. Coprite lo stampo con della carta stagnola, mettete in forno preriscaldato. Il tempo di cottura approssimativo del piatto è di 45 minuti a 180 gradi. A seconda della varietà di patate e del grado della loro variabilità, il periodo di cottura può variare.
8. Se vuoi che il formaggio si rosoli un po ', formando una crosta dorata, rimuovi la pellicola 15 minuti prima della fine del processo.
Tritate le verdure, versatele sul piatto già preparato. Trasferire le patatine fritte in un piatto da portata usando una spatola.
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro