Questa insalata di verdure deliziosa e facile da preparare con melanzane piacerà sicuramente agli amanti dei piatti leggeri che non contengono ingredienti pesanti e condimenti sotto forma di maionese. Una tale insalata risulta essere così brillante che può essere tranquillamente servita sul tavolo festivo, specialmente essa starà bene all'aperto in combinazione con kebab o altra carne fritta all'aperto fuoco.
Per condire l'olio all'aglio ha molto successo ed è armonico, conferisce ovviamente all'intero piatto un gradevole sapore piccante. Per quanto riguarda gli altri componenti, puoi sempre sperimentare, quindi, ad esempio, il coriandolo si adatterà perfettamente qui, ovviamente, se lo ami.
Ingredienti:
Melanzane - 200 g
Peperone dolce - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Pomodori - 1-2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Verdi a piacere
Sale marino - 2 pizzichi
Zucchero - 0,5 cucchiaini
Pepe macinato - a piacere
Aceto di vino - 1 cucchiaino
Olio all'aglio - 2-3 cucchiai.
Descrizione del processo di cottura:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
2. Scegli una melanzana di media grandezza, risciacqua e asciuga tamponando con carta da cucina. Taglia le code su entrambi i lati, quindi taglia il frutto nel senso della lunghezza in due metà. Tagliateli ciascuno a cubetti. Se sei deliberatamente sicuro che i tuoi piccoli blu siano un po 'amari, assicurati di immergerli in una soluzione salina o semplicemente cospargerli di sale e lasciare agire per 15 minuti, quindi sciacquare e asciugare.
3. I peperoni aromatici dolci possono essere presi in diversi colori, questo renderà l'insalata più luminosa e più attraente. Sbucciare la verdura da semi e partizioni, sciacquare, asciugare. Taglia ogni metà del peperone a strisce.
4. È meglio usare carote giovani e dolci: sbucciare, lavare, asciugare. Usando una grattugia per carote coreana, macinatele in trucioli oblunghi.
5. Friggere i cubetti blu in una padella riscaldata e unta con olio all'aglio.
6. Unisci tutte le verdure preparate in una ciotola profonda.
7. Sbucciare la cipolla e sciacquarla, tagliarla a rondelle o semianelli. Se lo desideri, puoi pre-marinarlo. Tagliare i pomodori a fettine e aggiungerli con le cipolle in una ciotola.
8. Condire con il restante olio, aceto di vino, sale, pepe, zucchero. Mescolate e lasciate marinare letteralmente per 30-40 minuti, quindi servite l'insalata in tavola decorando con le erbe.
Buon appetito!
Mi piace e iscriversi al nostro canale è la migliore gratitudine per gli autori :)