Un piatto facile da preparare, sostanzioso e delizioso di maiale in umido con funghi in salsa di panna acida è un'ottima opzione per una cena in famiglia.
Prepara questo semplice piatto di carne - delizia la tua famiglia con sostanziosi piatti fatti in casa!
Ingredienti:
Maiale - 400 g
Cipolle - 60 g
Carote - 50 g
Champignon - 100 g
Panna acida - 150 g
Acqua - 50 g
Farina (facoltativa) - 1 cucchiaino
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Prezzemolo: alcuni ramoscelli
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Preparazione:
1. Per cucinare il maiale con i funghi in salsa di panna acida, preparare gli alimenti secondo l'elenco. Lavate la carne sotto l'acqua corrente, asciugatela con carta assorbente. Pelate e sbucciate cipolle e carote, lavatele e pelatele. Strofina gli champignon con una spugna dura da cucina per rimuovere i residui di compost.
2. Scaldare l'olio vegetale inodore raffinato in una padella, mettere la carne di maiale tagliata a fette sottili, friggere a fuoco vivo fino a doratura. Ora versate un po 'd'acqua, coprite, fate un fuoco lento e fate sobbollire la carne di maiale per 15-20 minuti fino a quando il liquido sarà completamente bollito.
3. Tagliate le cipolle a semianelli e le carote a fettine sottili. Aggiungere le verdure nella padella e cuocere con la carne per 3-4 minuti.
4. Quindi tagliamo i funghi in quarti, li aggiungiamo nella padella e cuociamo il tutto insieme per altri cinque minuti. Aggiungere acqua se necessario.
5. Si discute spesso sull'opportunità di aggiungere farina alla salsa di panna acida. Molti esperti culinari affermano che questo non è necessario, non sono d'accordo qui. Se prendi la panna acida non troppo grassa, si stratificherà sicuramente nel piatto e la salsa non sembrerà troppo appetitosa. Se lo prendi con un'alta percentuale di grasso, il piatto finito sarà troppo grasso, anche con il maiale. In generale, diluiamo un cucchiaino di farina di frumento in acqua fredda e mescoliamo con panna acida, versiamo in una padella.
6. Dopo due o tre minuti la salsa diventerà omogenea, lucida e di consistenza vellutata. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungere per ultimo il prezzemolo tritato.
7. Servi la carne preparata con i funghi in salsa di panna acida con il tuo contorno preferito: patate bollite, riso, grano saraceno o pasta sono perfetti.
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