Un dolce molto bello e aromatico, veramente estivo con le fragole senza cottura. Risulta tenero e molto gustoso. La leggera acidità della panna acida esalta perfettamente il gusto e l'aroma vivaci delle fragole.
Questo dolce si prepara molto semplicemente e senza cottura. È leggero e rinfrescante ed è ottimo per trattare ospiti e famiglie in una calda giornata estiva.
Questo dessert di gelatina di fragole può essere preparato in una forma grande e poi tagliato in porzioni. Oppure puoi cucinarlo in porzioni versando panna acida e gelatina di fragole in ciotole, bicchieri o bicchieri.
Sul tavolo, un tale dessert senza cottura apparirà luminoso e allettante e a tutti piacerà il suo gusto.
Ingredienti:
- panna acida - 500 ml
- acqua - 300 ml + 80 ml
- fragole - 400 g
- zucchero - 80 g
- gelatina di fragole - 90 g (1 confezione)
- gelatina - 20 g
- zucchero vanigliato - 10 g
Ricetta passo passo
1. Versare in una ciotola 1 bustina di gelatina di fragole per 400 ml di acqua. Versiamo non 400, ma 300 ml di acqua a temperatura ambiente. Mescolate il tutto e lasciate gonfiare la gelatina per 10 minuti.
2. Nel frattempo prendiamo 400 g di fragole, laviamo, tagliamo le code e le tagliamo in quarti.
3. Per rendere migliore il dessert dallo stampo, ungere lo stampo stesso con olio vegetale.
La dimensione del mio modulo è 24,5 per 11 cm. Metti le fragole tritate nella forma preparata.
4. La gelatina nella gelatina di fragole è già gonfia, scioglietela al microonde oa fuoco basso, mescolando continuamente. La gelatina non ha bisogno di essere portata a uno stato molto caldo, è sufficiente scaldarla un po'. Versare la gelatina preparata nelle fragole nella forma.
5. Mettiamo tutto in frigorifero a congelare.
6. La gelatina con le fragole è congelata, stiamo preparando il prossimo strato di panna acida.
Versare 20 g di gelatina in una ciotola e versare 80 ml di acqua. Mescolare il tutto e lasciare per 10 minuti per far gonfiare la gelatina.
7. Versare 500 ml di panna acida in una ciotola separata. Io uso il 20% di panna acida, ma puoi prendere qualsiasi contenuto di grassi.
Aggiungere 80 g di zucchero e 10 g di zucchero vanigliato o estratto di vaniglia. Mescolare tutto fino a che liscio.
8. La gelatina è già gonfia, la scaldiamo nel microonde a circa 50 gradi.
9. Aggiungere 2-3 cucchiai alla gelatina sciolta. l. miscela di panna acida e mescolare.
10. Versare la gelatina con panna acida nella panna acida in diversi approcci, mescolando accuratamente ogni volta. Affinché la massa non si congeli molto rapidamente e non compaiano grumi gelatinosi, è consigliabile estrarre la panna acida dal frigorifero in anticipo in modo che si scaldi un po'.
11. Versare la panna acida sullo strato di fragole congelate. Allineiamo accuratamente tutto nella forma e lo mettiamo in frigorifero per congelare di nuovo.
12. Il dolce è già congelato. Per estrarlo dallo stampo, abbassare lo stampo con il dolce in acqua calda per 10-15 secondi. Ai lati, camminavo ancora con un coltello sottile, poiché l'acqua calda non raggiungeva la cima.
13. Metti il piatto sopra e capovolgilo. Il dessert inizierà lentamente a deformarsi. Se ciò non accade, immergere nuovamente lo stampo in acqua calda.
Il dolce è pronto, puoi servirlo in tavola.
Il dolce con fragole e panna acida è molto gustoso e aromatico. La cosa giusta per le giornate estive. È preparato semplicemente e dai prodotti disponibili. Inoltre, un tale dessert può essere preparato in porzioni in ciotole, solo prima devi riempire lo strato di panna acida e poi crearne uno alla fragola.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com