Il cavolo in umido con carne di maiale è uno dei piatti più apprezzati della cucina slava. È preparato da molti paesi e nazionalità.
Un piatto delizioso, sostanzioso e ipercalorico che può essere servito sia in autonomia che con il tuo contorno preferito. Ideale: patate lesse o fritte, riso, grano saraceno, lenticchie, pasta di qualsiasi forma. Non dimenticare il pane fresco, in combinazione con esso, il piatto trarrà grande beneficio dal gusto.
Ingredienti:
Cavolo bianco - 300 g
Maiale - 300 g
Cipolle - 40 g
Carote - 100 g
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Salsa di pomodoro - 4 cucchiai
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Prezzemolo - 4-5 rami
Preparazione:
1. Per il cavolo di maiale brasato, preparare gli alimenti elencati. Pelate le cipolle e le carote, lavate le verdure sotto l'acqua corrente, asciugatele tamponando con carta assorbente.
2. Scaldare una quantità minima di olio vegetale raffinato in una padella, mettere il maiale tagliato a cubetti, friggere la carne per alcuni minuti fino a doratura.
3. Aggiungere la cipolla, tagliata a metà anelli, quando diventa leggermente morbida, aggiungere le carote tritate finemente. Cuocere le verdure con il maiale per 7-10 minuti, dovrebbero diventare morbide.
4. Tritate il cavolo cappuccio bianco a fettine sottili e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Mescolare il contenuto della padella, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 15-20 minuti. Mescola spesso. Aggiungere acqua se necessario, cavolo e carne devono essere stufati, non fritti.
5. Quando il cavolo e il maiale sono abbastanza teneri, aggiungi la tua salsa di pomodoro preferita, mescola di nuovo la padella e fai sobbollire finché tutto il liquido non sarà evaporato.
6. Ora devi salare e pepare a piacere, aggiungere il prezzemolo fresco tritato. Mescolare la pirofila, spegnere il fornello, coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere il cavolo cappuccio e la carne in umido prima di servire per amalgamare tutti i sapori.
7. Quindi servire. Godere!
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