Le melanzane in pastella sono un piatto stagionale delizioso e apprezzato. Di solito sono serviti come spuntino caldo, ma onestamente sono buoni anche freddi. Potete servire le melanzane in pastella con qualsiasi piatto di carne; sarà delizioso anche con un contorno di patate. E se sei un amante delle melanzane, allora questa ricetta è sicuramente tua, soprattutto se ungi leggermente ogni fetta con salsa di maionese con aglio ed erbe fresche.
Ingredienti:
Melanzane - 300 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Farina - 1,5 cucchiai.
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Olio vegetale - 3-4 cucchiai
Preparazione:
1. Prepara i cibi dalla lista. Lavare le verdure, asciugarle, l'uovo deve essere a temperatura ambiente, si consiglia di assumere olio vegetale raffinato, inodore, adatto per friggere ad alte temperature.
2. Tagliate le melanzane a fettine uguali dello spessore di 0,5 centimetri, aggiungete un po 'di sale, lasciate riposare qualche minuto, farà uscire il succo e l'amaro andrà un po' via.
3. A questo punto, prepareremo la pastella. Sbattere un uovo di gallina in una ciotola profonda, aggiungere circa un cucchiaino di farina di frumento, sale e pepe a piacere. Se non hai paura delle calorie in eccesso, puoi inserire un cucchiaino di maionese, da questa pastella e le melanzane già pronte diventeranno solo più gustose.
4. Quindi tutto è molto semplice: devi arrotolare ogni fetta di melanzane nella farina (altrimenti la pastella non reggerà).
5. Ora immergili nella pastella.
6. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere ogni fetta di melanzane nella pasta all'uovo a fuoco basso finché sono teneri. Gira le melanzane di tanto in tanto per cuocerle in modo uniforme. Se i rebbi della forchetta si adattano facilmente alle fette, sono pronti.
7. Assicurati di mettere le melanzane fritte finite in pastella su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
8. Mettete su un piatto e servite con la vostra salsa preferita come spuntino caldo. Un piatto facile da preparare, incredibilmente gustoso e soddisfacente è pronto - divertente!
Mettere mi piace e iscriverti al nostro canale è la migliore gratitudine per i nostri autori :)