Gli amanti delle frattaglie di pollo apprezzeranno sicuramente questo piatto. I cuori in umido con patate in padella possono essere un ottimo pranzo o cena in famiglia poco costoso.
Le frattaglie di pollo vengono preparate abbastanza rapidamente ei piatti da loro sono sempre gustosi e soddisfacenti.
Sarà delizioso servire una tale delizia con un'insalata di verdure fresche, e si sposa bene anche con sottaceti fatti in casa.
Ingredienti:
Cuori di pollo - 300 g
Patate - 500 g
Cipolle - 100 g
Carote piccole - 1 pz.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Prezzemolo (aneto) - 4-5 rami
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Preparazione:
1. Prepara i cibi dalla lista. Pelate patate, cipolle e carote, lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele. Lavare i cuori di pollo allo stesso modo, quindi devono essere ben strizzati dal liquido in eccesso. Se i capillari del cuore sono lunghi, è meglio rimuoverli, lasciare il grasso.
2. Riscaldare una piccola quantità di olio vegetale raffinato in una padella. Mettici dentro il cuore di pollo, friggi a fuoco medio fino a doratura, circa 5-7 minuti.
3. A questo punto tagliare le cipolle a semianelli e le carote a fettine sottili su un tagliere.
4. Aggiungere le verdure tritate nella padella accanto ai cuori, abbassare la fiamma e cuocere insieme per altri cinque minuti.
5. Quando le cipolle e le carote sono leggermente morbide, aggiungere le patate a fettine sottili, coprire il contenitore e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa. Mescolare di tanto in tanto il contenuto della padella, aggiungendo acqua se necessario. Quando le patate sono morbide quando vengono forate con un coltello, salare e pepare la pirofila a piacere, mescolare, cuocere per un altro minuto. Se lo si desidera, si può aggiungere aglio tritato ed erbe aromatiche a piacere, idealmente abbinate a timo fresco e rosmarino.
6. Tritare grossolanamente il prezzemolo fresco o l'aneto, cospargere di erbe sul piatto finito, mescolare un'ultima volta.
7. Dividi i cuori di pollo già pronti con le patate in porzioni e servi come piatto caldo separato.
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