In che modo gli alimenti che mangiamo influenzano il nostro smalto? È vero che il caffè scurisce i denti e le cipolle regolari rinforzano le gengive? Diamo uno sguardo più da vicino a questo in termini di fatti scientifici.
Tè e caffè
Tè e caffè macchiano i denti, creando una placca marrone giallastra. Ne sono responsabili i cromogeni, le cosiddette particelle pigmentate che penetrano nello smalto poroso dei denti e vi si fissano. Migliora l'effetto dei tannini - tannini con acidità aspra.
Secondo Diana Levchuk, dentista, l'acido influisce sulla struttura dello smalto, che lo rende poroso, e il pigmento, di conseguenza, più facile da aderire.
Cosa fare? I dentisti consigliano di diluire tali bevande con il latte per ridurre la concentrazione di pigmento. Puoi condurre un semplice esperimento: prendi tre uova e immergile ciascuna nel caffè solubile per un giorno, caffè macinato e tè nero, quindi conduci un esperimento simile con le bevande, dove dovresti aggiungere latte.
Il risultato sarà il seguente: la placca più forte si forma dopo il caffè istantaneo, al secondo posto - il tè nero, nel terzo caffè naturale macinato. Se viene aggiunto il latte, il risultato è lo stesso, ma l'intensità del colore è inferiore. Un'altra opzione se non vuoi aggiungere il latte è sciacquarti la bocca dopo le bevande.
A proposito, il tè verde peggiora meno di tutto il colore dei denti, anche se contiene 2 volte più tannino, ma c'è meno pigmento colorante. Inoltre, il tannino stesso è un antiossidante utile per tutto il corpo. Non molto tempo fa, gli scienziati hanno dimostrato che il tè verde naturale ha un effetto antisettico che rallenta l'aspetto della placca microbica sui denti, il che significa che serve come prevenzione della carie e protegge dall'aspetto dell'odore bocca.
Cipolla
Molti credono che le cipolle aiutino a preservare i denti, come se uccidessero i batteri che si moltiplicano in bocca con i phytoncides. E alcuni addirittura lo sfregano sulle gengive. Ma la scienza tratta questo con freddezza, perché l'effetto anticarrello delle cipolle non è stato dimostrato.
Le cipolle contengono principalmente vitamina C, che ha un effetto benefico sulle gengive: rinforza i vasi sanguigni e migliora il flusso sanguigno, proteggendo dalla perdita dei denti. Ma non è più facile e non più conveniente, soprattutto per gli altri, utilizzare per questo prodotti meno odorosi con vitamina C: agrumi, erbe aromatiche, ribes rosso e nero. E se parliamo di batteri che causano la carie (streptococcus mutans), le cipolle non li uccidono.
Ma è vero che il pesce può aiutare denti e gengive, o meglio, gli acidi omega-3 contenuti nella sua composizione. Questa è stata la conclusione di uno studio americano della Harvard Medical School, Kenneth Mukkamal. Ha esaminato le condizioni delle gengive di oltre 9000 persone e con la presenza di pesce nella loro dieta.
Secondo il ricercatore, le persone che mangiano pesce almeno occasionalmente hanno il 25% in meno di rischio di malattia parodontale. Altri scienziati hanno condotto un altro esperimento: hanno preso i conigli con il primo stadio della malattia parodontale per studiare e hanno iniziato a nutrirli con integratori con omega-3 nella composizione. Le conclusioni sono state le seguenti: sono gli acidi grassi che aiutano nella lotta contro questa malattia e riducono il rischio che si verifichi.
Sedano
Un altro modo per aiutare le nostre gengive e i nostri denti è allenare le nostre gengive con verdure dure. La masticazione intensiva aumenta il flusso sanguigno nel tessuto gengivale e questo li rafforza. Inoltre, durante la masticazione, la salivazione aumenta: il liquido lava i denti, il che è un'eccellente prevenzione della carie.
Sembrerebbe che le mele funzionino in modo simile. Ma questi frutti contengono acido malico, tartarico e citrico, che hanno un cattivo effetto sullo smalto dei denti, quindi non è necessario lasciarsi trasportare dalla frutta acida. Dissolvono lo strato superficiale di smalto e aumentano la sensibilità dei denti.
Dopo aver mangiato una mela, un limone o qualcosa di simile, assicurati di sciacquare la bocca con acqua pulita per eliminare gli acidi della frutta.
Cioccolato
Ora, buone notizie per gli amanti del cioccolato. Come si è scoperto, questo prodotto non danneggia lo smalto dei denti, protegge dai batteri. Ma deve essere amaro. Cioè, un prodotto che contiene almeno il 70% di fave di cacao è considerato utile. Questo prodotto contiene meno zucchero e molto burro di cacao, che riveste i denti e protegge dai batteri.
Anche la sostanza teobromina, che ha proprietà antisettiche, aiuta.
Una società americana ha persino creato uno speciale collutorio basato su di esso. Invece del fluoro, che non deve essere ingerito, hanno usato teobromina. Ma il suo prezzo è di diverse migliaia di rubli. Quindi il modo più economico è consumare cioccolato fondente. È anche ricco di flavonoidi, antiossidanti che proteggono le cellule dalla distruzione.
Dosaggio sicuro: fino a 30 g di prodotto al giorno.
Suggerimenti generali:
- sciacquare la bocca più spesso dopo tè, caffè, agrumi;
- mangiare verdure più solide e meno zucchero.
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e assistente Vilkin!