Oggi ci sarà una ricetta molto semplice, ci vorrà pochissima partecipazione diretta, pochi minuti.
Sto preparando il petto di pollo più tenero e gustosissimo. Adatto per panini, insalata e su una tavola festiva.
In 500 ml di acqua fredda aggiungo 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di zucchero. Mescolo in modo che il sale e lo zucchero siano completamente sciolti.
Riempio tre filetti di pollo con una soluzione, è necessario riempire in modo che tutti i pezzi siano nell'acqua.
Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per 2-3 ore, o meglio per tutta la notte. Acqua e sale faranno miracoli, il petto di pollo sarà così morbido e tenero, quasi sciogliendosi in bocca.
Il mio filetto è rimasto in frigorifero tutta la notte. Lo tiro fuori su un piatto e lo asciugo con un tovagliolo di carta.
Ho messo il forno a scaldare fino a 220 gradi. Prepara la marinata per la cottura.
Versare 2 cucchiai di salsa di soia in una ciotola.
Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale.
1 cucchiaino di miele e 1 cucchiaino di paprika dolce, preferibilmente affumicata. La paprika affumicata avrà bisogno di un po 'meno, è piccante.
Mescolo bene il tutto e strofino il filetto di pollo con il composto.
Lasciate riposare il filetto nella nuova marinata per altri 15 minuti e mettetelo nello stampo.
Faccio cuocere a 220 gradi per 15 minuti, poi, senza aprire il forno, spengo il fuoco e lascio raffreddare completamente il petto a forno chiuso. Ho tagliato il petto finito a fettine sottili.
Il seno è molto tenero, succoso e morbido. Adatto per la colazione e una tavola festiva.
Buon appetito!
Ingredienti:
- 3 filetti di pollo
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaino cima di sale
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio oli vegetali
- 1 cucchiaino miele
- 1 cucchiaino paprica