Oggi sto preparando uno spuntino o una colazione meravigliosa, veloce e semplice per tutta la famiglia. Bastoncini di patate con ricotta deliziosa, tenera e profumata con formaggio fuso all'interno :)
Ho bisogno di patate e ricotta in quantità uguali. Ho preso una confezione di ricotta da 180 gr. Patate bollite e raffreddate un po '.
Giro le purè di patate con una cotta.
Mando la ricotta e 1 uovo di gallina alle patate.
Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Salare e aggiungere le verdure tritate finemente.
Mescola di nuovo accuratamente.
Comincio ad aggiungere la farina, aggiungo prima 4 cucchiai. Impasto la pasta.
Cospargo la tavola di farina. Con la pasta faccio una "cotoletta" oblunga e al centro metto il formaggio.
Pizzico il formaggio con la pasta e arrotolo la "cotoletta" nella farina.
Riscaldo bene la padella, verso l'olio vegetale. Mando a friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Si scopre uno spuntino aromatico e incredibilmente gustoso. Prova a cucinare!
Ingredienti:
- 180 gr di patate
- 180 gr di ricotta
- 1 uovo
- 4 cucchiai farina (+ 2 cucchiai per l'aggiunta)
- mezzo mazzo di cipolle verdi
- mezzo mazzetto di prezzemolo
- sale
- 120 gr di formaggio