Sto preparando un meraviglioso piatto caldo con prodotti semplici per tutta la famiglia. Un pranzo o una cena appetitosi, aromatici e molto succosi piacerà a tutti!
Inizierò con il test. Facevo gli gnocchi con un impasto simile. Aggiungo 1 cucchiaino di sale a 400 grammi di farina e mescolo.
Faccio una piccola depressione nella farina e inserisco 1 uovo.
Verso 180 ml di acqua e impasto con le mani in una ciotola.
Non appena l'impasto ha smesso di attaccarsi alle mani, mi sposto sulla spianatoia e impasto ancora per qualche minuto.
Ho messo l'impasto in un sacchetto per 30 minuti, così diventerà ancora più morbido.
Per il ripieno ho bisogno di carne macinata, ho tritato di tacchino. La carne macinata può essere presa qualsiasi, a tua discrezione.
Tritare finemente due cipolle medie e inviarle al trito.
Ho tagliato le patate crude a cubetti e le mando anche al trito.
Salare il ripieno, aggiungere le spezie: pepe nero macinato, peperoncino piccante e cumino. Mescolare bene il ripieno.
Tornando al test, è diventato morbido appena sdraiato nella borsa. L'ho tagliato in due. Rotolo ogni parte in una torta sottile.
Distribuisco metà del ripieno sull'impasto e lo avvolgo in un rotolo.
Usando un coltello affilato, ho tagliato il rotolo a pezzi.
Riscaldo la padella, verso l'olio vegetale. Mando a soffriggere due cipolle grandi, tagliate a cubetti. Friggere la cipolla fino a doratura chiara.
Aggiungere le carote grattugiate e friggere insieme per altri 5 minuti.
Aggiungo un paio di cucchiai di salsa di soia alle verdure fritte. Mescolo e abbasso il fuoco.
Ho steso gli involtini sul "cuscino" vegetale.
Verso acqua bollente in modo che l'acqua sia appena sopra la metà dell'altezza dei rotoli. Coprite e cuocete a fuoco basso per 30-40 minuti.
Questi sono rotoli così meravigliosi! Verso con panna acida, decoro con erbe e puoi servirlo in tavola :)
Ingredienti:
- 400 gr farina
- 1 uovo
- 180 ml di acqua
- 1 cucchiaino sale
- 600 gr di carne macinata
- 1-2 cipolle
- 3 patate piccole
- sale, pepe nero, peperoncino piccante, cumino
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 cucchiai salsa di soia