Oggi cucinerò un piatto caldo insolito e originale. Molto gustoso, tenero e succoso. La preparazione è molto, molto semplice!
Prepara un filetto di pollo, io ho un petto di pollo grande.
Tolgo il filetto, lo infornerò anch'io. Ho tagliato a metà il filetto grande nel senso della lunghezza.
Preparerò una delle mie marinate preferite, la marinata di kefir. Il kefir molto fresco ammorbidisce il petto di pollo, lo rende tenero, sciogliendosi.
Versare 200 ml di kefir in una ciotola.
Aggiungere subito il sale e 2-3 spicchi d'aglio spremuti con una pressa.
Aggiungo 1 cucchiaio con una grande cima di senape. Puoi solo prendere la senape calda, io ho la senape immediatamente con rafano. Mescolo tutto bene. Non aggiungo altre spezie.
Trasferisco il petto di pollo nella marinata.
Lo copro con un coperchio e lo mando in frigorifero a marinare per 2-3 ore, preferibilmente durante la notte. Se il tempo è breve, puoi lasciare marinare a temperatura ambiente per 1 ora.
Mando le noci nella ciotola del frullatore.
Aggiungete un po 'di prezzemolo e tritatelo. È meglio che la mollica non sia molto piccola.
Aggiungo i semi di sesamo alle briciole di noci. Mescolo bene.
Arrotolare il petto di pollo marinato su tutti i lati in una panatura alle noci.
Trasferisci il petto in una pirofila. Ho pre-ricoperto il modulo con carta pergamena.
Lo mando a un forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Ho un forno a convezione. È molto importante non sovraesporre il seno in modo che rimanga succoso e tenero.
Si scopre un piatto molto gustoso! E non solo caldo, ma anche freddo. Originale, tenero e succoso!
Provate a cucinare, vi auguro di cuore buon appetito!
Ingredienti:
- 1 petto di pollo (2 filetti)
- 200 ml di kefir
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio mostarda
- sale
- 200 gr di noci
- 2-3 cucchiai semi di sesamo
- prezzemolo