Oggi sto preparando una torta pigra semplice ma deliziosa. Soprattutto per gli amanti dei cavoli! Succoso, aromatico, ricco, croccante.
Il ripieno sarà di cavolo cappuccio, molto succoso, con spezie. Ho varietà invernali di cavolo. Per farla friggere più velocemente, la salo e la lascio per 5 minuti. Poi mi strofino bene le mani. Se il cavolo è giovane, non è necessario.
Riscaldo la padella, aggiungo un po 'di olio vegetale e mando a soffriggere la cipolla. Friggere per un paio di minuti fino a quando non saranno dorati.
Poi aggiungo le carote. Frigo insieme per un paio di minuti.
Spremo il cavolo cappuccio dal liquido e lo aggiungo alle cipolle e alle carote. Friggere insieme, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio. Quasi fino a quando il cavolo è pronto.
Aggiungerò un po 'di curcuma, il cavolo sarà giallastro, bello :) Aggiungerò anche semi di cumino e paprika affumicata. Tutte le spezie a tua discrezione.
Non aggiungo sale, dato che all'inizio ho salato bene la verza. Mescolo, continuo a bruciare per un paio di minuti e trasferisco in una ciotola. Lascia raffreddare il cavolo.
Aggiungo il pollo bollito. Non puoi aggiungere affatto, puoi aggiungere salsiccia o petto.
Aggiungo il prezzemolo. Mescolo, il ripieno è pronto!
In 250 grammi di panna acida (potete prenderla a metà con yogurt naturale) aggiungo 3 uova. Salare e aggiungere pepe nero macinato. Mescolare con una frusta fino a che liscio.
La torta sarà "pigra", prenderò la pita come prova. Mi servono 4 fogli di carta.
Metto la sfoglia in uno stampo e la taglio con le forbici.
Usando il modello risultante, ho ritagliato i restanti fogli di pane pita.
Dalla quantità totale di panna acida, prenderò tre cucchiai in una ciotola separata. Aggiungi due cucchiai di olio vegetale. Mi muovo.
Ungo ogni sfoglia di pane pita con un pennello.
Ungere la forma con il burro e adagiare le sfoglie di lavash unte con colata. Poso l'ultima quarta foglia non lubrificata.
Versare il ripieno nel cavolo cappuccio e mescolare bene.
Metto il ripieno in una forma con pane pita e lo livello. Ho tagliato i bordi della pita al livello del ripieno.
Lo mando al forno preriscaldato a 180 gradi. La mia torta è stata cotta per 25 minuti, forno a convezione. Copro la torta calda con un canovaccio e lascio raffreddare leggermente.
Una torta di cavolo profumata, succosa e luminosa è pronta, puoi servirla in tavola :)
Ingredienti (forma 23 cm):
- 600 gr di cavolo cappuccio
- 1 cipolla
- 1 carota
- sale, curcuma, paprika
- 150 gr di pollo bollito
- mezzo mazzetto di prezzemolo
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- 250 gr panna acida (io ho il 20%)
- 3 uova
- 2 cucchiai olio vegetale
- sale pepe
- lavash sottile