Oggi sto preparando un piatto insolito di cavolo alla pechinese. Non difficile da preparare, ma molto gustoso e succoso.
Con un leggero ritardo vi mostro cosa si può fare con la seconda parte del cavolo alla pechinese.
In una delle ricette precedenti ho tagliato le foglie verdi tenere per le tortillas, lasciando la parte inferiore grossolana.
Questa è la parte che ho ancora, ti dirò come puoi implementarla. Il "moncone" viene tagliato secondo la ricetta precedente: La ricetta può essere trovata qui.
Verso 100 grammi di kefir in 300 grammi di carne macinata. Ho kefir 3,2% di grassi. Pollo tritato, ma va bene qualsiasi cosa.
Aggiungo 1 uovo grande o 2 medi.
Aggiungo 1/2 cipolla tritata.
Salare e aggiungere pepe nero macinato.
Aggiungo l'aglio secco e l'origano. Mescolo tutto bene.
La carne macinata dovrebbe essere liquida. Se risulta denso, aggiungi un altro uovo.
Avvolgo il cavolo cappuccio in diversi strati di carta stagnola.
Riempio il cavolo con carne macinata.
Alla fine, con le forchette, aiuterai la carne macinata a penetrare più in profondità tra le foglie.
Mando il cavolo ripieno al forno per 1-1,5 ore. Il forno è preriscaldato a 180 gradi. In questo caso, devo coprire il cavolo con un foglio.
Una volta cotto, il cavolo dà molto succo, può essere semplicemente scolato durante la cottura e dopo.
Risulta molto gustoso sia caldo che freddo. Ho aspettato che la verza si raffreddasse per scaldarla e tagliarla a pezzi.
Se aggiungi peperone rosso alla carne macinata, il taglio sarà più luminoso.
Si è rivelato un piatto molto gustoso e succoso. Perfetto con panna acida!
Un meraviglioso pranzo o cena per tutta la famiglia. Prova a cucinare!
Ingredienti:
- 1/2 testa di cavolo cinese
- 300 gr di carne macinata
- 100 ml di kefir
- 2 uova
- 0,5 cipolle
- sale pepe
- aglio, origano