Oggi sto preparando una meravigliosa insalata, allo stesso tempo gustosissima, ricca, leggera. L'insalata ha superato la prova del tempo nella nostra famiglia ed è ora una delle nostre insalate preferite.
Cosce di pollo bollite e tagliate a pezzetti. Le cosce possono essere sostituite con petto di pollo.
Ho anche lessato e tagliato i calamari a cubetti. La combinazione di calamari e pollo in un'insalata sarà semplicemente meravigliosa.
Mando sia il pollo che i calamari in una grande ciotola. Risulta approssimativamente 1: 1.
Aggiungo la cipolla, precedentemente scottata con acqua bollente.
Aggiungo il cetriolo fresco.
Aggiungo le uova sode.
Non ho tagliato prima la mela in agrodolce in modo che non si scurisse. Pelare e tagliare a cubetti.
Fare rifornimento immediatamente in modo che le mele non si scuriscano. Ho la maionese fatta in casa, l'ho diluita un po 'con lo yogurt. È richiesto pochissimo rifornimento. Mescolo l'insalata e la assaggio per il sale, aggiungo sale se necessario.
Metto l'anello da portata a 19 cm e lo metto nel piatto in cui servirò l'insalata. Ho messo l'insalata sul ring.
Livella l'insalata e la schiaccio bene con una spatola.
Metto due cagliata sciolta in un sacchetto a una certa distanza l'una dall'altra e lego il sacchetto.
Lo mando al microonde, lo riscaldo per 30 secondi da un lato e 30 secondi dall'altro. I formaggi si sono sciolti, li stendo in un sacchetto con il mattarello.
Sposto lo strato arrotolato sulla tavola e lo mando in frigorifero, il formaggio si indurirà di nuovo.
Strofino le carote bollite su una grattugia fine.
Spremere leggermente le carote dal liquido e distribuirle in uno strato sottile sull'insalata. Tolgo l'anello di servizio.
Il formaggio è congelato in frigo, ho tagliato la busta con le forbici. Ho tagliato un cerchio con un anello attorno al diametro dell'insalata.
Faccio dei buchi nel formaggio con tappi di diverso diametro e una cannuccia.
Trasformo il formaggio in un'insalata e rimuovo con cura la pellicola.
Decorerò sottilmente i lati dell'insalata con le carote. Puoi servirlo in tavola!
L'insalata diventa molto gustosa, leggera, succosa. Sembra bello su un tavolo festivo!
Ingredienti:
- 3 cosce di pollo
- 400 gr di calamari
- mezza cipolla
- 2-3 cetrioli freschi
- 3 uova
- 1 mela verde
- 2 cucchiai Maionese
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- 2 formaggi fusi
- 2 carote