Se non presti sempre attenzione alle scritte in piccolo quando acquisti cioccolato, molto probabilmente hai già provato "non cioccolato".
Recentemente, ho notato che nei negozi hanno iniziato ad apparire un gran numero di barrette di pasticceria che sembrano cioccolato ma non sono realmente cioccolato. Qual è la differenza, te lo dirò alla fine. Per ora, ti mostriamo come sono.
Le piastrelle per dolciumi sono una designazione convenzionale. Molto spesso, i produttori cercano di nascondere il fatto che questo non è vero cioccolato. Pertanto, hanno escogitato bellissime designazioni: piastrelle da latte, piastrelle da latte o da pasticceria scure - e tutti i tipi di nomi simili.
Un acquirente disattento non presta attenzione a questo fatto e acquista il prodotto sbagliato che voleva. Questo perché i produttori realizzano confezioni luminose e il più possibile simili al cioccolato. Tutti possono sbagliarsi qui.
Pertanto, prima ti dirò cos'è il cioccolato. Il cioccolato è una confezione composta da liquore di cacao, burro di cacao e zucchero a velo. Il latte in polvere viene aggiunto ai latticini e molti non considerano affatto il cioccolato bianco, poiché non contiene cacao grattugiato.
Di recente, un cioccolatiere svizzero ha lanciato un nuovo tipo di cioccolato: il rubino. Inoltre, il colore del cioccolato è davvero una tonalità simile, e questo è senza coloranti. Tutti i tipi di cioccolato, anche bianco, sono uniti da un unico componente: il burro di cacao.
Ed è lui che non è nelle piastrelle della pasticceria. Il burro di cacao è un ingrediente costoso ed è spesso sostituito in pasticceria. L'olio di palma è spesso usato come sostituto. È economico, ma ovviamente non molto utile.
Pertanto, le piastrelle per dolciumi sono spesso molto economiche (15-20 rubli per 100 grammi). Ma a volte i produttori diventano insolenti e, aggiungendo noci alle piastrelle, aumentano i prezzi, quindi fai attenzione.
Il modo più semplice per controllare cosa c'è di fronte a te è leggere la composizione. Il cioccolato corretto dovrebbe contenere burro di cacao. Hai letto la composizione di ciò che compri?
P.S. La risposta alla domanda che ho posto all'inizio dell'articolo: nella foto c'è una barretta di pasticceria, ma assomiglia tanto al cioccolato.