Condivido una ricetta per i biscotti di pasta frolla, che sono facili da preparare, contengono ingredienti che possono essere utilizzati a digiuno e mangiati molto velocemente. Ti consiglio di cucinare subito una doppia porzione.
Mai prima d'ora ho fatto la pasta frolla senza usare uova e burro. Dopotutto, sono questi prodotti che conferiscono all'impasto di pasta frolla la sua consistenza sabbiosa. Ma l'altro giorno mi sono imbattuto in una ricetta di un blogger giapponese, dove prepara un impasto di pasta frolla con ingredienti a base di erbe.
Sono rimasto sorpreso e ho deciso di provarlo. Ha anche usato il tè Earl Grey come agente aromatizzante. Avevo solo tè verde con gelsomino a portata di mano da tè aromatici. Ho dovuto fare un sostituto, ma anche con lui il risultato è stato inaspettato.
Ricetta passo passo su come preparare i biscotti di pasta frolla senza uova e burro
Ingredienti:
- Farina 100 g
- Amido di mais 20 g
- Zucchero 40 g
- Olio vegetale 50 g (io ho usato olio d'oliva)
- Latte di cocco 20 g
- Tè aromatico 1 cucchiaio (io ho usato il verde con gelsomino)
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Lievito in polvere 0,5 cucchiaini
Verso il tè in un macinino, è adatto anche un macinacaffè, e lo pugno nella polvere.
Mando tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolo fino a che liscio.
Aggiungo gli ingredienti liquidi e mescolo bene con una spatola. L'impasto dovrebbe formare una palla, proprio come una normale pasta frolla.
Formo una salsiccia dall'impasto, la avvolgo con pellicola e la metto in freezer per 1 ora.
Quando l'impasto è congelato, l'ho tagliato in dischi tondi di circa 5 mm di spessore, può essere più spesso, ma poi ci vorrà più tempo per infornare.
Lo stendo su una teglia ricoperta da un tappetino in silicone forato.
Puoi anche cuocerlo su un normale tappetino in silicone o carta da forno. Ma un tappetino perforato offre un vantaggio. L'aria calda circola tra la teglia e il tappeto, grazie alla quale l'impasto di pasta frolla viene cotto in modo uniforme su tutti i lati.
Mando i biscotti a cuocere per 15-20 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Quando i biscotti saranno dorati, li tiro fuori dal forno e, insieme al tappeto, li trasferisco sulla gratella per raffreddare i biscotti.
Ecco, i biscotti sono pronti. Il gusto era completamente diverso da quello che mi aspettavo. Sicuramente questi sono biscotti di pasta frolla, ma il tè al gelsomino, insieme alla vaniglia e al latte di cocco, conferisce un aroma straordinario. Mi sono pentito di aver preparato solo una porzione.
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