Ho realizzato una versione pigra della torta Pancho. Ci sono voluti 20 minuti (esclusa la cottura) e gli ingredienti più semplici
Recentemente ho eseguito un esperimento in cui ho verificato se avevo bisogno di spegnere il bicarbonato di sodio. Dopodiché, ho mangiato un paio di biscotti al kefir. Ho deciso di usarli al massimo beneficio e ho fatto una pigra torta Pancho sulla base.
Non posso osare chiamarlo Pancho a tutti gli effetti. Tuttavia, non ci sono noci e ananas, ei miei biscotti non sono al cioccolato. Ma la torta era ancora incredibilmente deliziosa. La moglie ha detto che, nonostante l'assenza di noci e ananas, non mangiava più deliziosa di Pancho.
Ricetta passo passo su come preparare la torta Pancho
Biscotto
- Kefir 500 g
- Zucchero 400 g
- Farina 450 g
- Uova 2 pz
- Soda 12 g
- Olio vegetale 30 g
Mando tutti gli ingredienti in una ciotola e sbatto con un mixer fino a che liscio. Letteralmente 2-3 minuti.
Lo verso in uno stampo e lo mando a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 40-50 minuti. Ho cotto in due teglie da 18 cm di diametro per circa 45 minuti.
Tolgo i biscotti raffreddati dagli stampini, taglio le torte di 1 cm di spessore, andranno alla base della torta. Ho tagliato il resto a cubetti di 3-4 cm. Adesso preparo la crema.
Crema
- Panna acida 900 g
- Zucchero a velo 200 g
Metto la panna acida e lo zucchero a velo in una ciotola e mescolo con una frusta fino a che liscio. Verso una piccola parte della crema in un contenitore a parte, questa crema è utile per ricoprire l'esterno della torta.
Assemblaggio
Prima di iniziare l'assemblaggio, preparo il modulo. Uso una ciotola IKEA, che rivesto con pellicola trasparente. Ora puoi raccogliere la torta.
Versare i cubetti di biscotto in una ciotola con la panna, mescolare e trasferire nella ciotola preparata per assemblare la torta. Verso il resto della crema e la schiaccio con una spatola di silicone.
In cima spalmo le torte biscottate, che ho tagliato per la base, e le schiaccio. Copro con i bordi della pellicola trasparente. Quindi metto un piatto grande e metto il carico.
Come carico, ho una ciotola dove maturano i pomodori donati da mia suocera. Ma è meglio usare qualcosa di più appropriato.
Metto la ciotola con la torta in frigorifero per 6-8 ore, e preferibilmente di notte.
Trascorso questo tempo tolgo la torta dallo stampo e la ricopro con il resto della crema.
Ho anche ricoperto la torta con glassa al cioccolato. Per fare questo, ho semplicemente sciolto 60 grammi di cioccolato fondente e aggiunto un po 'di olio vegetale, in modo che la consistenza fosse liquida. La torta è pronta, facciamo vedere cosa ho fatto.