Fantastica ricetta per il pranzo dalla Bielorussia! Dai prodotti più comuni! Non lo sapevo ancora!
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalinina"! Accolgo i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi condivido una ricetta per le polpette con gnocchi in salsa cremosa. Questa ricetta mi è stata inviata dal mio abbonato dalla Repubblica di Bielorussia, per la quale molte grazie a lei, non ho potuto resistere e l'ho subito cucinata. Corrotto dalla semplicità e dagli ingredienti disponibili. La famiglia ha chiesto una ripetizione e allo stesso tempo ho deciso di condividere la ricetta con voi.
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Ricetta:
Per Gnocchi:
Patate 2-3 pezzi. (250gr)
Farina -150g.
Sale - a piacere
Uovo -1 pz.
Per la salsa:
Burro -30g.
Latte -400ml.
Farina -1st.l.
Sale qb
Paprika -1/2 cucchiaino.
Per le polpette:
Carne macinata -300gr.
Cipolla -1 pz.
Aglio -2-3 denti.
Sale -1/3 cucchiaino.
Pepe nero - a piacere
Paprika dolce - a piacere
Basilico essiccato - a piacere
METODO DI COTTURA
Per prima cosa, pulire 2-3 tuberi di medie dimensioni del peso di 250 grammi. E lessate in acqua salata fino a cottura, mentre le patate saranno cotte faremo le polpette. Tagliare la cipolla a cubetti, tritare finemente 2-3 spicchi d'aglio. Mettere 300 grammi di carne macinata in una ciotola, aggiungere cipolle, aglio, sale, spezie, io ho aggiunto pepe nero, paprika dolce e basilico. Mescoliamo tutto. Ora facciamo piccoli coni con carne macinata. Durante questo periodo, le patate erano appena bollite.
Trasformiamo le patate in purè di patate con un tritacarne. Fate raffreddare un po 'e rompete 1 uovo, mescolate, ora aggiungete gradualmente la farina e lavorate la pasta. Non ci sono voluti 150 grammi di farina per 250 grammi di patate. L'impasto è appiccicoso. Pertanto, ungiamo le nostre mani con olio vegetale, pizzichiamo un po 'di pasta e arrotoliamo palline.
Prendi una padella, versa un po 'di olio vegetale, scalda, metti le polpette e friggi su tutti i lati fino a doratura. Togliere dalla padella. Qui, dove sono state fritte le polpette, aggiungere 30 grammi di burro e aggiungere 1 cucchiaio. Farina. Ci mescoliamo.
Ora versa 400 ml di latte. Mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi, è meglio usare una frusta. Dovresti prendere questa salsa al latte. Aggiungere le polpette e abbassare gli gnocchi di patate.
Riempi d'acqua, in modo che gli gnocchi siano nascosti nell'acqua. Mescolare e aggiungere sale, spezie, ho aggiunto paprika dolce. Chiudere il coperchio e cuocere per 15 minuti a fuoco medio, finché sono teneri. A volte apriamo il coperchio e mescoliamo in modo che nulla bruci.
Serviamo il piatto finito caldo in tavola come piatto autonomo oppure può anche essere completato con un contorno. Tutto è a tua discrezione. Risulta delizioso, cucinerò più di una volta. E ti consiglio di provare.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: