Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Accolgo i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per involtini di uova con formaggio. Si dice che tali ricette siano ancora un capolavoro dal nulla. Secondo me, un tale antipasto troverà sempre un posto sul tavolo festivo e viene preparato rapidamente e facilmente.
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Ricetta:
Uova - 4 pezzi
Sale - 1/3 cucchiaino,
olio vegetale -1 cucchiaio.
Panna acida o maionese -1 cucchiaio.
Amido -1st.l.
Curcuma -1/3 cucchiaino
Da riempire:
Formaggio -200gr.
Aglio -2-3 denti.
Maionese - a piacere
Verdi a piacere
Per la maionese fatta in casa:
Latte -50 ml.
Olio vegetale -100ml.
Sale -1/2 cucchiaino.
Senape -1 cucchiaino
Succo di limone -1 cucchiaio
METODO DI COTTURA
Rompere 4 uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale, il nero, 1 cucchiaio. maionese o panna acida, 1 cucchiaio. olio vegetale, aggiungere 1 cucchiaio. amido. Mescola con una frusta.
Restiamo in piedi per 5 minuti. Ora prendiamo la teglia dalla mia frittella del diametro di 24 cm, ungiamo leggermente le uova, mescoliamo, versiamo un po 'dell'impasto ottenuto nella teglia.
Cuocere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio. Ottengo 7-8 pancake.
Adesso prepariamo il ripieno. Formaggio a pasta dura 200 g, strofinare su una grattugia fine, metterlo in una ciotola, aggiungere 2-3 spicchi d'aglio passati alla pressa, tritare finemente l'aneto o il prezzemolo e unire al formaggio.
Ci riempiamo di maionese. Ho una casa. Lo cucino così. Versare 50 ml di latte caldo, 100 ml di olio vegetale in un barattolo e sbattere fino a quando non si addensa in pochi secondi 15-20, ora aggiungi mezzo cucchiaino. sale, senape 1 cucchiaino, succo di limone 1 cucchiaio Premiamo altri secondi 30. La maionese è pronta.
Mescolare il ripieno pronto.
Prendiamo il pancake, mettiamo il ripieno, distribuiamo sopra il pancake e giriamo il rotolo.
Ora tagliate a pezzi di 3-4 cm. Mettilo su un piatto, l'antipasto è pronto.
Ricordo ancora questo antipasto fin dall'infanzia, mia madre lo preparava sempre per la tavola festiva.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: