Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per insalata di barbabietole con pesce affumicato "King". L'ho provato per la prima volta il giorno del compleanno del mio amico. È preparato allo stesso modo dell'aringa sotto una pelliccia dagli ingredienti più accessibili, ma la differenza è evidente nella composizione e nel gusto.
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Ricetta:
Sgombro affumicato -1 pz.
Barbabietole -500g.
Patate -300gr.
Fiocco -1 pz.
Formaggio -50 gr.
Sale qb
maionese - a piacere
METODO DI COTTURA
Prendiamo pesce qualsiasi aringa o sgombro affumicato, io oggi ho lo sgombro. Divideteli in filetti. E taglieremo il pesce.
Taglia la cipolla e il sottaceto. Puoi lasciarlo così, io marino così. Aggiungo 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaio. 9% di aceto o aceto di sidro di mele e lasciare agire per 15 minuti.
Grattugiare le barbabietole bollite 500 grammi su una grattugia grossa e grattugiare le patate bollite 300 grammi su una grattugia grossa. Grattugiare 50 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
Faccio la maionese a casa. Come faccio la maionese può essere visto nel video qui sotto a 0:46 minuti
Raccogliamo l'insalata.
Metti metà delle barbabietole nel primo strato, livellale. Lubrificare con la maionese.
Il secondo strato sono patate, grasso con maionese. Il terzo strato è la cipolla, il quarto strato è il pesce, ungere con la maionese, il quinto strato è il formaggio, ungere con la maionese. Il sesto strato è la seconda metà delle barbabietole.
Lubrificare con la maionese. Cospargere di erbe aromatiche. Mettiamo l'insalata in frigorifero, prepariamo e proviamo. E ora serviamo. Questa è una deliziosa insalata a fiocchi. Consiglio di provarlo.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: