Tale preparazione dovrebbe essere in ogni casa E in ogni zuppa, insalata, antipasto e ripieno di torte.
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per un miscuglio di funghi e cavoli per l'inverno. In inverno, quasi nessuno può rifiutare una simile zuppa. Puoi anche servirlo come spuntino o usarlo come ripieno per torte. La preparazione è semplice.
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Ricetta:
Funghi bolliti - 1-1,5 kg.
Cavolo fresco -1,5 kg.
Pomodori -1kg.
Cipolle -0,5 kg.
Carote -0,5 kg.
Olio vegetale -100-200ml.
Acqua -500 ml.
Sale -2 cucchiai.
Zucchero -1 cucchiaio
Pepe nero in grani -5-6 pz.
Foglia di alloro -3 pz.
Aceto 9% -5 cucchiai
Metodo di cottura
Versare circa 100 ml di olio vegetale nella padella, nel processo è possibile aggiungere se necessario. Mettere 500 grammi di cipolla tritata a quarti di anello, friggere fino a quando non diventa traslucido, ora aggiungere 500 grammi di carote grattugiate.
Friggiamo tutto insieme per un paio di minuti. Prendi una grande casseruola e aggiungi le carote e le cipolle. Cavolo cappuccio fresco 1,5 kg, tagliato a listarelle, ricordate leggermente e aggiungete nella padella. Pelate 1 kg di pomodori freschi, io faccio così, immergo i pomodori per 1 minuto in acqua bollente, poi li tolgo e li metto subito in acqua fredda.
Tagliarli a cubetti e aggiungerli al pentolino. Versare 500 ml di acqua, aggiungere 2 cucchiai. sale senza scivolo, zucchero 1 cucchiaio, pepe nero in grani, alloro. Mescolate e lasciate stufare per 50-60 minuti. Sono passati 50 minuti.
Lessare i funghi di bosco freschi in acqua salata e aggiungerli al cavolo.
Facciamo sobbollire tutto insieme per 10 minuti, aggiungiamo 5 cucchiai. 9% di aceto e mescolare. Fai sobbollire per altri 12 minuti. Ora versiamo necessariamente in barattoli sterilizzati, li chiudiamo con coperchi sterilizzati. Giriamo gli argini e li avvolgiamo. Lascialo finché non si raffredda completamente. Ora mettiamo le banche per l'archiviazione. Lo tengo in un armadio nel mio appartamento. Risulta sale molto gustoso.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: