Probabilmente tutti ricordano che ci sono funghi con gli occhi a Ryazan. Vengono mangiati e stanno guardando. Sono un bambino del ventesimo secolo che, alle elementari, ha sentito parlare di disastri nelle centrali nucleari e di altri casi di utilizzo dell'atomo per scopi tutt'altro che pacifici. E, allo stesso tempo, delle loro conseguenze.
Non ti dirò come facevo a conoscere le mutazioni - forse da pubblicazioni come il "giovane fisico", o forse da libri di fantascienza, ma da bambino ero sicuro: un posto terribile, questo Ryazan! I funghi lì sono mutati così tanto che hanno avuto gli occhi. Da adolescente, ho già capito - solo uno scherzo popolare, ma ...
Qualcosa si chiedeva, da dove veniva?
Se si accende la logica, questo scherzo è nato, forse durante il periodo della distruzione di massa dei funghi da parte dei parassiti. Forse la stagione si è rivelata estremamente fruttuosa per i vermi, ad esempio?
E allora?
Ci sono molti "ingredienti" che vanno al cibo vivo.
Ricci di mare, per esempio. E nemmeno da qualche parte in Asia, ma in Italia.
Io però non sono riuscito a convincermi ad assaggiare questo riccio. No, non mi dispiace usarlo dopo il trattamento termico, se c'è la possibilità, ma mangiarlo vivo... Grazie, grazie.
O qui... vermi. Non sempre sono nemmeno cucinati, in Australia non vengono preparati affatto. La sensazione, sospetto, non è per i deboli di cuore. La mastichi e lei ti sbatte la coda tra i denti.
I giapponesi hanno fatto un ulteriore passo avanti. Lì, con tutto il rispetto dello shintoismo per i vivi, mangiano i polpi. Il piatto si chiama sannakchi.
Usano anche il sashimi di rana. No, capisco, molte raganelle hanno dato la loro vita verde per il bene della scienza, ma dissezionando per il cibo ...
Tuttavia, penso che la mentalità influenzi anche le dipendenze da cibo. Non importa quanto il piatto mi venga propagandato, non mi ispirerà in tali situazioni.
L'unica cosa che posso usare secondo le regole sono le ostriche. E poi, perché non osservo segni particolari di attività vitale dopo aver aperto il guscio.
Ma, ad essere onesti, il sapore delle ostriche non è qualcosa che non capisco... semplicemente non capisco il clamore intorno a loro e la pazza ammirazione per loro.
Ti sei imbattuto in tali piatti? Hai osato provare?