Il borsch è un piatto sacro. Ora non scoprirò chi ha inventato questo borscht e chi è più figo, ma esprimerò un'idea eretica (come molti penseranno). Borsch è noioso. Si si. Per qualche motivo la nostra scelta di primi piatti è piuttosto limitata (nella vita, non nei ricettari, intendo). Il borscht viene sostituito dalla zuppa di cavolo, la zuppa di cavolo viene sostituita dal borscht, in tempi difficili questo cambiamento è diversificato dalla zuppa di serpente con pesce in scatola o con salsiccia, e in tempi buoni un miscuglio può sfoggiare sulla tavola ...
Ma in realtà ci sono molte zuppe!
Sì, non tutti ci sembrano gustosi, soprattutto in inverno, quando vuoi non solo quelli caldi, ma anche quelli speziati e ricchi. I noodles di pollo non sono chiaramente adatti qui, così come la zuppa dietetica con polpette di tacchino, per esempio.
Ma una zuppa che sa di peperoni ripieni, come ti piace questa idea?
Prendiamo:
- Tre peperoni spessi di diversi colori, se possibile o semplici Un vasetto di peperoni dolci in scatola
- Una cipolla
- Aglio - a piacere
- Un bicchiere di passata di pomodoro (se hai peperoni in scatola in salsa di pomodoro, o lecho, non prendere purè di patate)
- Un paio di pomodori freschi (in caso contrario, puoi sostituirli con i pomodori nel tuo stesso succo, ma prendi di più e il gusto sarà diverso e la consistenza)
- Un paio di manciate di riso
- Un filo d'olio per friggere
- Pollo o qualche altro brodo: un litro e mezzo è sufficiente, ma chi ama la zuppa più sottile può prenderne di più. Prendo il brodo di pollo perché ce l'ho sempre in brodo.
- Trecento grammi
- Sale e pepe q.b.
- Solo un po 'di formaggio grattugiato (necessario per servire)
Come cuciniamo:
In una casseruola con un fondo spesso (puoi in un calderone), versare l'olio.
Taglia la cipolla a cubetti e mandala nell'olio.
Se peperoni freschi, tagliateli a quadrati o rettangoli, ma non troppo grandi. Se i peperoni sono in scatola, scoliamo il liquido da essi in una ciotola separata, se necessario, li tagliamo anche.
Quando la cipolla diventa traslucida, inviamo il pepe per friggerla.
Friggere a fuoco vivo per 8-10 minuti.
Quindi mandiamo la carne macinata al peperone e friggiamo un po ', riempiamo il tutto con passata di pomodoro, facciamo sobbollire, si potrebbe dire.
In una padella a parte fate scaldare con un filo d'olio e, se abbiamo pomodori freschi, tagliateli a cubetti e fateli soffriggere. Se i pomodori sono nel loro stesso succo, li puliamo e proviamo a friggerli anche loro. Friggere così non funzionerà, ma lasciamolo andare un po ', per così dire. Tuttavia, ho provato una zuppa del genere senza questa fase: lì i pomodori nel loro stesso succo sono stati semplicemente sbucciati e inviati nella padella. Non ho notato molta differenza.
Laviamo il riso, lo mandiamo nella padella.
Versare tutto questo con il brodo e cuocere fino a cottura, aggiungendo altro sale, pepe e aglio schiacciato - un paio di minuti prima che la cottura termini.
Servire cosparso di formaggio grattugiato - risulta generalmente molto interessante!