L'insalata di cetrioli freschi e pomodori è senza dubbio la re della tavola estiva. Può essere consumato semplicemente come piatto autonomo (anche se senza carne è triste e non appaga), oppure lo si può mangiare come contorno per una grigliata o qualche altro piatto estivo di carne - aromatico, grigliato sulla carbonella... Tuttavia, carne e fritto in padella andrò.
L'unica cosa - la performance più semplice - cetrioli, pomodori, erbe e cipolle - diventa rapidamente noiosa. Per questo caso, ci sono molte varianti di questa semplice insalata estiva. Ad esempio - turco kashik.
Non so come tradurre accuratamente il nome, perché la traduzione suona un po 'selvaggia - cucchiaio (cucchiaio) insalata. Molto probabilmente, si chiama così a causa del fatto che puoi mangiare kashik solo con un cucchiaio.
La scorza dell'insalata è nel condimento e nelle proporzioni.
Quindi, prendiamo più pomodori che peperoni dolci e più peperoni che cetrioli.
Pelare i pomodori e il cetriolo, tritarli finemente. Molto bene. I cubetti con un lato di 0,5 cm saranno già strutturali nell'insalata, ma se non ti piacciono quelli più piccoli o non puoi tagliarli, lascia che siano così.
Taglia i peperoni a cubetti esattamente allo stesso modo, quindi una piccola cipolla non piccante. Lascia che ti ricordi ancora una volta: tagliare tutte le verdure a cubetti!
Ora prendiamo qualche piuma di cipolla verde, un paio di rami di menta (la cucina turca ama la menta!), Un mazzetto di prezzemolo, tutto questo tritare molto finemente, puoi anche usare un frullatore (anche se il coltello è migliore, il frullatore trita ancora molto finemente, quasi porridge).
Aggiungere le spezie alle erbe: sommacco, pepe nero e, se lo si desidera, alcuni fiocchi di peperoncino.
Mescoliamo spezie, erbe e verdure. Sale. Preparare il condimento: mescolare succo di limone, olio d'oliva e salsa di melograno. In Turchia si usa Nar Ekşisi, ma se non c'è, prendi il supermercato Narsharab, la cosa principale è naturale.
Ho anche cosparso l'insalata con noci tritate - si è rivelata un'ombra interessante.
Buon appetito!