Nello stufato compaiono cose strane. Uno dei lettori del canale ha inviato le foto del contenuto di una lattina di manzo in umido di prima scelta prodotta da Ruzkom. Sulla sponda, come puoi vedere, c'è addirittura una scritta "extra".
Dicono quando extra - significa che dovrebbe essere qualcosa di molto buono. E quando il numero GOST è sull'etichetta, l'acquirente ha la possibilità di trovare la carne in questo barattolo.
C'è un pezzo in un barattolo, non capisco perché, e anche con macchie molto sospette, molto simili a... muffa?
Ecco un'altra sfumatura: lo stato si è reso felice con questa banca di potenziali mangiatori. Cioè, faceva parte del set di cibo, che veniva dato alle famiglie degli scolari in connessione con il "remoto".
E no, in previsione di grida indignate, non "guido" ai compilatori del kit - anche se, per quanto ne so, tutti i prodotti acquistati per le scuole devono essere sottoposti a un esame aggiuntivo. Sto inseguendo un produttore di lattine che in qualche modo è riuscito a stampare su un'etichetta - il massimo livello. Ed è persino riuscito a superare i controlli in seguito - dopotutto, altrimenti i suoi prodotti non sarebbero entrati nella scuola, giusto? Almeno questo è quello che ci viene detto.
Vediamo cos'è esattamente GOST 32125 menzionato da Ruzkom?
E questo è molto probabilmente GOST 32125-2013 "Carne in scatola. Carne in umido. Specifiche (Edizione come modificata, con Modifica n. 1) ", introdotta il 01.07.2014 Si applica ai grumi sterilizzati nel proprio succo carne in scatola - carne in umido (di seguito - cibo in scatola) destinata al consumo diretto nel cibo e alla preparazione di vari piatti e snack.
A proposito, la prima sfumatura: GOST fornisce solo due nomi di carne in scatola: "Manzo in umido di prima scelta", "Manzo in umido di prima scelta". Senza alcun "extra". Bene, va bene, questa è una stronzata.
Il cibo in scatola prodotto secondo GOST deve soddisfare determinati standard di qualità e avere caratteristiche organolettiche altrettanto rigidamente definite. Ad esempio, la carne di manzo in umido di prima scelta (vale a dire, ne stiamo parlando, giustamente) è prodotta da carne di manzo rifilata con una frazione di massa di grasso e tessuto connettivo non più del 6 percento (paragrafo 5.2.1), cioè semplicemente non dovrebbe esserci un pezzo così strano nel cibo in scatola di altissima qualità, secondo predefinito.
Le impurità estranee non sono consentite nel cibo in scatola, ma in apparenza il prodotto dovrebbe contenere carne. Uh Huh. A pezzi, senza tessuto connettivo grossolano, grandi vasi sanguigni e linfonodi. Questo è il paragrafo 5.1.3, ad esso è allegata una tabella degli indicatori organolettici.
Già tutto questo suggerisce che il contenuto del barattolo non ha nulla a che fare con la carne di manzo in umido di prima scelta, e il produttore ha ingannato i clienti nel modo più spudorato: al produttore piace questa formulazione o no.
Se provi a capire che tipo di incomprensibile nero e verde è ancora in questo strano pezzo, allora puoi spaccarti la testa. O muffa, o un coagulo di sangue, così trasformato dopo il trattamento termico.
Quindi sii attento. Tutto può essere in lattina con i prodotti di questo marchio.
Shl. A proposito, puoi riconoscere: qual è questa parte che finge di essere la categoria più alta di manzo in umido?