Il grano saraceno (noto anche come grano saraceno) è un piatto il cui significato (per la nostra persona) è difficile da descrivere a parole. Se da qualche parte nel mondo sta seriamente considerando il livello di declino o crescita del reddito secondo l'indice Big Mac, e in i tempi presenti e secondo l'indice Pipifax (chissà se ce n'è uno?), allora possiamo tranquillamente entrare nell'indice Grano saraceno.
Scrivo con la maiuscola per un motivo. Perché tutto è transitorio e il grano saraceno è per sempre!
Bene, va bene, scherzi, scherzi e il problema del pane quotidiano (in questo caso, il grano saraceno) non è stato cancellato. Quindi ci proponiamo di prendere sul serio questo problema.
Onestamente ammetto subito che il grano saraceno è noioso per me. Pertanto, non ne teniamo una scorta enorme a casa. Nonostante questo, tra i cereali, è tra i tre leader in popolarità. Questi tre hanno questo aspetto: bulgur, grano saraceno, riso. Mia moglie preferisce il riso al gelsomino, quindi lo prendiamo.
Anche il grano saraceno, comunque, non accetta di usare la casa. Dobbiamo schivare per non ripeterci e cambiare il gusto.
Offro tre delle mie opzioni su come rendere il porridge normale molto più gustoso. In modo che la tua famiglia, come si suol dire, si lecchi le dita. Anche se no, fu-fu-fu. Non è igienico (soprattutto ora)
La foto del titolo mostra la mia casseruola di grano saraceno. La ricetta è stata data nella pubblicazione "Deliziosa casseruola di grano saraceno: smaltiamo correttamente le scorte strategiche"
Grano saraceno con purea di cipolla
Un modo molto semplice per preparare il porridge con un sapore più ricco. Quando inizi a bollire, riempi la pentola con acqua per tre quarti del suo volume normale. Mentre questo liquido si sta assorbendo, prendi un paio di cipolle grandi e frullale con un frullatore. Aggiungi dell'acqua.
Ora versa questo composto nel porridge, sale e... divertiti.
Grano saraceno con verdure
In questo caso, sono adatti carote, peperoni, cipolle e persino pomodori. La condizione principale è tagliare il più piccolo possibile. Idealmente, friggere le verdure separatamente in un wok e poi aggiungerle al grano saraceno, bollito fino a metà cottura.
A proposito, ho anche aggiunto il sedano. Posso dire che mia moglie e mia figlia sono scoppiate a tal punto che ho sentito davvero un crepitio... non so se è vero, dietro le mie orecchie... o forse un trattore stava lavorando in un vicino cantiere... Ma erano felicissimi
Grano saraceno in brodo
Molti di noi cucinano pollo, manzo o tacchino senza essere molto razionali riguardo agli sprechi. Intendo ossa. Come sapete, nei reparti della carne vendono persino set per minestre appositamente per il brodo.
Cosa sto facendo?
Se cucino carne di manzo o pollo, non butto le ossa nella spazzatura, ma proprio qui, subito, le metto in una casseruola, ci butto dentro una cipolla e mezza carota e, voilà, ho il brodo.
Non necessario?! Nessun problema. Lo verso in un contenitore e lo mando al congelatore.
E quando arriva il momento, cucino il grano saraceno non nell'acqua normale, ma nel brodo. E credimi, questo è così TASTE-S-CHO che scaricherai.
Come dice mia moglie:
- Non mi serve il piatto principale per il tuo grano saraceno. Sono pronto a mangiarlo tutto il tempo.
E questo, devo dire, è quasi l'elogio più alto.
Quindi provalo, forse ti piacerà.
Buon appetito!