... Beh, o un aristocratico. Forse, diventando rapidamente più povero e rendendosi conto che domani il salmone non sarà nel suo menu, ma oggi, per l'ultima volta, puoi venire via?
Il nome di questo piatto (a colazione, ovviamente servito) evoca un'immagine nell'immaginazione - esattamente prati inglesi verdi curati, posate d'argento, la più raffinata porcellana cinese, servi dentro abito nero cappotto ...
Poiché la mia immaginazione non è molto sana, inizia a dipingermi con un frac, e questo è terribile. E poi la figlia irrompe del tutto nel bellissimo quadro e con il calpestio di un elefante manda all'inferno tutta questa raffinatezza aristocratica ...
Se questo è il tuo caso, non preoccuparti: Benedict può essere mangiato nelle nostre cucine. Inoltre, non è difficile cucinare e questo piatto non richiede ingredienti fantastici.
Prendiamo:
- Uovo
- Salmone leggermente salato (trota alla moda, salmone coho)
- Aceto di mele
- Burro (se trovate burro già pronto con erbe provenzali, sarà super. Ma puoi farlo con un semplice condimento)
- Pane (io di solito uso con cereali, multicereali)
- Insalata (va bene qualsiasi miscela o semplicemente verde)
- Salsa olandese
Anche in questo caso, la salsa può essere acquistata già pronta, puoi prepararla da solo con 3 tuorli, un cucchiaino d'acqua, un cucchiaio di succo di limone, burro e sale.
Cucinare Holandez non è così difficile.
Dividiamo le uova in albumi e tuorli, ci servono solo i tuorli. Li mettiamo in una grande ciotola.
Salatele e pepatele, aggiungete il succo di limone e un cucchiaio di acqua fredda.
Sbatti il composto di uova con una frusta o una forchetta, ma non con un mixer.
Mettiamo una ciotola di uova a bagnomaria, leggermente riscaldata.
Continuiamo a sbattere attivamente le uova tutto il tempo e versiamo il burro fuso in un flusso sottile.
Se abbiamo scoperto la salsa olandese, torniamo alle nostre uova.
Facciamo bollire l'acqua. Versalo in un mestolo, aggiungi l'aceto di mele. Rompi l'uovo in una ciotola e quando l'acqua inizia a gorgogliare versaci dentro delicatamente. Guidiamo con un cucchiaio sulla superficie da un lato all'altro per 30 secondi e poi lasciamo per tre minuti
Friggere il pane in una padella asciutta. Ungete il pane tostato con il burro, metteteci sopra l'insalata, poi il pesce e mettete con cura l'uovo. Resta solo da versare il sugo e voilà... Credetemi, è davvero soddisfacente, gustoso e per niente difficile.
Buon appetito!