Mi piacciono molto le diverse zuppe di crema. Questa è una zuppa di purea di funghi, broccoli e zucca, ma i funghi sono sempre stati i preferiti. Confesso che aggiungo sempre la panna a questa zuppa, è con loro che acquista un gusto cremoso così meraviglioso. Ma ora il digiuno ei funghi sono qualcosa che puoi mangiare in quantità illimitate, purché tu abbia uno stomaco sano. Ma solo senza aggiungere panna, burro, ecc.
Per fare la zuppa abbiamo bisogno di:
- Champignon - 300 gr.
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Farina - facoltativa.
Per prima cosa, metti sul fuoco una pentola d'acqua.
Tagliate le carote a pezzetti e mettetele in una casseruola con acqua, mettete lì qualche foglia di alloro.
Mentre bolle, tagliamo le patate. 10 minuti dopo le carote, aggiungi le patate nella pentola.
Mentre le verdure stanno bollendo, tagliare i funghi e friggerli in una padella.
Di solito i funghi vengono fritti in questa zuppa con le cipolle, ma non lo metto in questa zuppa.
Taglia alcuni funghi, ma non è necessario friggerli.
Dopo 20 minuti, le verdure saranno pronte, aggiungete loro i funghi fritti e cuocete per altri 10 minuti.
Trasferite ora tutte le verdure e i funghi in un frullatore e sbattete, aggiungendo gradualmente il brodo di funghi.
Mettere alcuni funghi tritati, ma non fritti, nel brodo rimasto e lasciarli cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con funghi ed erbe aromatiche!
È tutto! La crema di champignon è pronta !!