Come molti dei diversi tipi di pesce, preferisco il pesce rosso, ma un paio di settimane fa, ceduto all'entusiasmo generale, ho iniziato a comprare prodotti che non avevo preso prima. E le ragioni sono tante: qualcosa non mi piace, non so cucinare qualcosa, ma passando dal frigorifero con il pesce surgelato, ho notato la confezione della spigola. Ho mangiato questo pesce diversi anni fa in Crimea, ei ricordi erano piacevoli, ma non di più. Ho anche ricordato che aveva molte ossa. E, tuttavia, ho colto l'occasione.
L'effetto ha superato tutte le aspettative. C'erano delle ossa, ma non critiche, e il gusto... il pesce persico si è rivelato incredibilmente gustoso.
Quindi, per friggere il pesce persico, abbiamo bisogno di:
- Branzino (quantità a tua discrezione)
- Farina
- Succo di limone
- Sale, pepe a piacere
Per prima cosa, la metto in frigorifero durante la notte per scongelarla. Nella confezione il pesce era già sventrato, quindi ho dovuto solo tagliare le pinne con le forbici.
Con un coltello facciamo dei piccoli tagli orizzontali sul pesce su entrambi i lati.
Il pesce ama il limone e il pepe bianco, ma io avevo il pepe nero normale, quindi usa quello che hai a portata di mano.
Condite il pesce con sale, pepe e versatelo sopra con il succo di limone. Il limone è un must. È con lui che si svela il sapore del pesce e quindi è già impossibile staccarsene)
Ora devi rotolare nella farina e su una padella calda.
Friggere il pesce su entrambi i lati fino a doratura e servire immediatamente.
È tutto! Il pesce persico è pronto!
Questa volta non si è trattato di un contorno, perché il pesce fu mangiato prima che apparisse il pensiero di un contorno.
Buon appetito a tutti !!!